Кримчаки
Етнічна історія кримчаків як етноконфесійної спільноти налічує майже 500 років. Ця епоха поділяється на низку періодів, пов'язаних із державністю на території Кримського півострова, політикою цих держав щодо кримчаків, наслідки якої позначалися на етнічних процесах в історії цього народу.
Формування етноконфесійної спільності кримчаків пов'язане з появою єврейської діаспори на території півострова в перші століття нашої ери та поширення юдаїзму серед інших етносів, що проживають у Криму.
Основою нової спільності став примат світської громади<джемаат>над релігійною -<Къаал акодеш>, а закріплення нової етнічності, що складається, було посилено з переходом на нове місце проживання, де громада кримчаків остаточно перетворилася на громаду замкнутого типу з кровноспорідненими зв'язками, особливим іудейським ритуалом, що дозволяло зберегти пережитки язичницьких вірувань і традицій, .
У період Кримського ханства основним місцем проживання кримчаків стало місто Карасубазар (Білогірськ). Кримчаки жили і в Каффі (Феодосія) - за російською відомістю 1783 там було<62 крымских еврея>.
До моменту включення Криму до складу Росії в Карасубазарі було 93 будинки, що належали громаді кримчаків чисельністю до 800 осіб. щодо євреїв.
Залучення Криму до російського ринку, зміна колишніх економічних і політичних центрів на півострові, приплив нового населення - привели до ряду представників спільності з Карасубазара і розселення по Криму (у XIX ст.) і за його межі (кінець XIX - початок XX ст.) . Чисельність кримчаків за переписом 1897 р. становила 4,5 тис. людина. У 1913 р. ініціативна група кримчаків зробила общинний перепис свого народу. За даними цього перепису налічувалося 5282 особи, з них чоловічої статі – 2714, жіночої – 2568. З огляду на те, що в цей час у Сімферополі проживало до 1,5 тис. кримчаків, можна оцінювати кількість спільності до 7000 осіб. За межами Кримського півострова кримчаки проживали у містах Маріуполі, Новоросійську, Генічеську, Бердянську, Одесі, Луганську, Сухумі.
Прихід до Криму на початку ХІХ ст. Великої кількості етнічних євреїв призвів до активного витіснення кримчаків з їхніх древніх молитовних будинків, змушуючи їх будувати нові, що викликало конфронтацію з євреями і ще більше закріплювало власну етнічність у самосвідомості. У літературних джерелах цього часу відзначаються чесність, чистота та охайність у побуті, внутрішньообщинна замкнутість кримчаків.
Встановлення Радянської влади та здійснення нової національної політики мало для кримчаків незворотні наслідки: як підміна інституту світської громади було сформовано культурно-просвітницьке суспільство; релігія оголошена приватною справою кожного; школа відокремлена від церкви, а викладання до середини 30-х років. велося у молодших класах кримчацькою мовою, а у старших російською. Внаслідок цього релігійна освіченість була втрачена, рідна мова заміщалася російською.
Перепис 1926 р. відзначив 6400 кримчаків. З введенням паспортної системи в СРСР кримчакам почали вписувати до паспортів<крымчак>, <крымчачка>.
Фашистська Німеччина, окупувавши Кримський півострів, здійснила геноцид кримчаків, як відданих іудаїзму. Якщо до Великої Вітчизняної війни було близько 9000 представників цієї національності, то перепис 1959 р. відзначив близько 2000 осіб.
Після депортації кримських татар із Криму 1944 р. кримчаки зазнали різних утисків з боку держави: їм перестали вписувати національність<крымчак>у паспорти, відмовили у відкритті свого молитовного дому, запропонувавши сповідувати культ разом із євреями, цензура не пропускала публікацій на тему про кримчаків. У цей час розгортається культурно-просвітницька діяльність Є. І. Пейсаха, який почав збір матеріалів з кримчацької історії та фольклору і об'єднав навколо себе бажаючих займатися цими питаннями.
Ставлення до спільності з боку держави змінилося наприкінці 80-х. 1989 р. кримчаки створили національно-культурне суспільство<Кърымчахлар>, яке поставило за мету відродження національної культури та вже майже втраченої рідної мови.
Незважаючи на втрату рідної мови, конфесії, низки культурно-побутових особливостей, кримчаки, що живуть нині, зберігають етнічну самосвідомість, відокремлюючи себе від представників інших народів та етнічних груп.
У карасубазарський період історії кримчацька громада проживала компактно у східній частині міста вздовж лівого берега річки Карасу. Цей район ще на початку XX ст. називався "Кримчацькою стороною". Будинки кримчаків, за свідченнями авторів минулого століття, будувались із бутового каменю на глиняному розчині. Стіни житлових будинків із зовнішнього та внутрішнього боку обмазувалися глиняним розчином і білилися вапном. Дахи перекривалися черепицею "татаркою" (різновид черепиці форми середньовічного каліперу). Вікна будинків виходили на подвір'я, до вулиці була звернена суцільна кам'яна стіна та паркан, що приховував від сторонніх очей життя домоволодіння.
Звичайне житло, характерне для середньої кримчацької родини, зберігалося у кримчаків Карасубазара до 40-х років. XX ст. Його опис представлено в неопублікованому етнографічному нарисі І. С. Кая: "Будинки у кримчаків будувалися так само, як у татар, переважно з вікнами у двір. Середнє житло складалося з кухні (аш-хана), передньої (аят) та однієї чи двох кімнат.
Оздоблення кімнат відрізнялися особливим затишком: земляні підлоги вистилалися особливим м'яким повстю - "кіїз" - і килимками - "кілим", навколо стін слалися матраци - "міндер", навколо до стін приставлялися довгі, вкриті сітцевими чохлами подушки "ян ястихлар". Всі ці подушки покривалися витканими рукою домогосподарки довгими та вузькими покривалами – "янчик".
Посеред кімнати ставився низький круглий стіл софра, за яким сім'я збиралася для трапези. На ніч кімната перетворювалася на спальню, по всій підлозі слалися матраци. Вранці всі матраци та ковдри складалися у спеціально пристосованій для цього ніші. Акуратно покривалися білими покривалами "чарчеф", зверху симетрично розставлялися подушки "баш ястихлар" і споруджувався так званий "липень", зараз "червень" замінюється ліжками, "софра" - столами, "міндерлік" - стільцями, одяг, білизна складається в сунду мідний посуд розставляється по полицях. Посуду в кожному кримчацькому будинку завжди достатньо: батьки при виході заміж дочок постачають їх усім необхідним посудом, відповідно до різноманітних видів кримчацьких страв.
В основі харчового раціону кримчаків були продукти землеробства та тваринництва. Не останнє місце приділялося рибі, в основному, чорноморській та азовській. Перші страви – типу супів (шорву) та борщів – готувалися як пісними, так і на основі м'ясного бульйону з додаванням тіста та овочів.
"Бакла-шорваси" - на основі пісного бульйону з додаванням рябої квасолі (бакла), смаженої цибулі та домашньої локшини. Основою "бакла-шорву" були м'ясний бульйон з яловичини чи баранини, біла квасоля, локшина та зелень. Борщі готувалися на м'ясному бульйоні - (учкундур) з буряка та капусти; "екшлі аш" - із щавлю та шпинату. Часто супи заправлялися м'ясними "вушками", на кшталт дрібних пельменів. Влітку подавалися холодні борщі на основі пісного бульйону з овочами та зеленню, зі сметаною або катиком (йогурт).
Другі страви, зазвичай, були м'ясними. Тушковане м'ясо (кавурма) подавалося з гарніром зі смаженої або вареної картоплі, відвареного рису або домашньої локшини (умеч). З жирної яловичини або баранини готували: "тавете" - тушковане м'ясо з рисом, "борана" - м'ясо, тушковане з капустою, "картоф-аші" - тушковане м'ясо, проварене з картоплею та іншими овочами та ін. "кафте", різні фаршировані овочі - "толма" - голубці з капусти, "япроах-сармаси" - голубці з виноградного листя, "бубер-аші" - фарширований болгарський перець, "алма-толмаси" - фаршировані яблука та ін.
Особливу роль харчовому раціоні кримчаків грали вироби з тіста (хамурдан). З листкового тіста готувався пиріг з начинкою з м'яса, картоплі, цибулі, помідорів та зелені – "кубете"; порційний пиріг з м'ясо-овочевою начинкою - "пастель"; пиріжки з різноманітною начинкою - "чоче" та інші, у тому числі й солодкі печені. З прісного тесту робили різні вареники: "сузмі" - невеликі м'ясні пельмені, що подавали горіховий соус; "флядня" - напівкруглі вареники з сиром чи бринзою; вареники з різноманітною начинкою, вушка, локшина та інше. Серед смажених виробів із прісного тіста найбільш популярними були "чир-чир" -чебуреки напівсферичної форми з м'ясною начинкою, "сутулю таблю" - чебуреки круглої форми, коржики - "катлама", "урчук" - печиво - хмиз.
Різноманітні солодкі випічки та солодощі доповнювали стіл у будні та свята. Хлібні повсякденні коржики - "пте" (типу лаваша) випікалися із дріжджового тіста.
Серед напоїв, що подаються до столу, були кава (кара каве), чай, "арле" - на основі підсмаженого борошна та меду - мав ритуальний характер. До хмільних напоїв належали буза, що готується з пшениці, виноградне вино (шарап), і виноградна горілка (рак'и).
НАЦІОНАЛЬНИЙ КОСТЮМ
Чоловічий одяг кримчаків, за описом початку поточного століття, складався з "синього архалука, стягнутого широким поясом зі срібними прикрасами, незалежно від невеликого кинджала або мідної чорнильниці з усіма приладдями листа". Цей образ чоловічого костюма суттєво доповнено свідченням І.С. Кая: "Характерний одяг у кримчаків - кругла барашкова шапка, довгий до колін чорний чи то піджак, чи то пальто, широкі внизу штани, м'які чоботи "місць", поверх яких носять "катир" - важкі тверді шкіряні калоші".
Одяг кримчачок складався з нижньої білизни - шаровар різних кольорів, нижня частина яких закріплювалася на кісточках ніг підв'язками (чарап) у вигляді стрічок, прикрашених орнаментальним шиттям із золотих та срібних ниток. Верхнім одягом був довгий до рівня кісточок каптан, зазвичай лілових тонів, що запахується вліво, залишав широкий виріз на грудях (коклюк), що закладався кольоровою хусткою.
Борта кафтану та відвороти рукавів прикрашалися візерунками золотого та срібного шиття. Поверх кафтану зазвичай одягався чорний шовковий фартух, нерідко з мереживами.
Головний убір кримчачок відповідав віковій та соціальній категорії. Дівчата та дівчата носили фески лілових тонів, орнаментовані візерунками золотих та срібних ниток, нерідко їх прикрашали, пришиваючи дрібні золоті чи срібні монетки. Молоді заміжні жінки були зобов'язані носити "к'их" - складений навскіс великий кольоровий хустку.
Старі жінки одягали хибний головний убір "баш баги", що складався з кількох окремих частин. Традиційним взуттям кримчачок були м'які шкіряні туфлі - "татуся".
Молоді кримчачки показувалися на вулиці рідко, "і то не інакше, як покриті з ніг до голови включно білими покривалами". Одяг кримчачок доповнювався прикрасами, серед яких обов'язковим було шийне типу моніст, що складалося з підвішених на шнурку срібних і золотих монет. Серед інших прикрас відзначалися каблучки, сережки та браслети.
Пояси, зазвичай набірні (філігранні для минулого – початку нашого століття), – обов'язковий подарунок батьків дочці-нареченій у день її весілля – повсякденно не носилися.
ТРАДИЦІЇ
Весільний обряд
Вік одруження в середині XIX - початку XX століття для дівчат-кримчачок був зазвичай 13-16 років, для юнаків 16-18 років. Ще початку XX в. зберігався звичай змови батьків шлюб дітей, нерідко, коли були у дитячому віці.
Майбутні чоловік і дружина могли познайомитися на якомусь святі чи сімейному урочистості. Символом сватання було прийняття дівчиною дорогого подарунка ("Бе"), як правило, золотої прикраси, що вручалася свахою ("ельчі") від імені нареченого. Після цього слід було заручення - ( " нишан " ) - зустріч батьків нареченого ( " Куув " ) і нареченої ( " Келін " ) визначення розміру посагу. Зазвичай весілля призначалися восени, рідше грали навесні.
Весілля розпочиналося в ніч на неділю ("йух кун"). Посаг нареченої розставлявся і розвішувався в одній з кімнат будинку її батьків ("джеїз асмах") на показ бажаючим оглянути його ("джеїз годівниць"). У вівторок ("ортакун") влаштовувався дівич-вечір ("к'із кечеси"), у середу ("к'ан кун") - хлопчак ("яшлар кечеси"). У ці вечори родички нареченого та нареченої обмінюються хустками - ("марама сермек"), а наречений і наречена вручають обов'язковий за звичаєм подарунок своїм "молочним матерям" ("емчек ана"). Розпорядником на весіллі ("ігітлер агаси") був хтось із родичів чи знайомих нареченого. У середу ввечері до будинку нареченої приходили запрошені гості, священнослужитель ("реба") і робили опис посагу. Того ж вечора посаг перевозився до будинку свекрухи, де жінки сім'ї нареченого розкладали речі по скринях, залишаючи лише те, що необхідно до весілля - весільне вбрання, постільна білизна, подушки. Готували шлюбне ложе для молодих.
День вінчання - четвер ("кічкене кун") починався ритуальним купанням нареченого ("кую амами") та нареченої ("келін амами") у лазні. А в передбаннику грав оркестр, обряд купання та розчісування волосся нареченої, купання та стрижки нареченого, посадженого в жіночому та чоловічому відділеннях лазні на центральні місця - "Орта таш", супроводжувався танцями, піснями, трапезою з молодим вином. Потім наречену відвозили додому, де її одягали до вінчання. Одяг нареченої був білого кольору, обов'язковим для вінчання був головний убір "пил бурунчих" - прикривав обличчя трубочками стекляруса. Мати нареченої одягала на неї три золоті моністи - "юзлик алтин", "алтин", "мамадьялар". Батько оперізував наречену. Після цього мати над головою дочки розламувала на шматки хлібний корж "пте", политу сумішшю меду та олії, і роздавала їх присутнім. Усі ці дії супроводжувалися обрядовими піснями.
Коли за нареченою приїжджали наречений та його родичі, "пил бурунчих" тимчасово знімався, а голову нареченої покривали спеціальною хусткою шовковою, так що вона нічого не бачила. Молоду виводили з дому призначені при цьому молоді заміжні жінки ( " сагдич " ) серед дітей, які тримають у руках запалені свічки. Сторона нареченої обдаровувала присутніх та перекрили дорогу нареченій - хустками, хустками, накидками, роздавала вино та горілку, після чого дорога відкривалася, і молоді в оточенні дітей зі свічками та родичами вирушали до молитовного будинку кримчаків "к'аал".
Дорогою брат нареченої звертався до неї з ритуальною піснею, приспів якої "до, до, до:" підхоплювали діти. У дворі "к'аал" за іудейським релігійним обрядом встановлювався балдахін на чотирьох стовпах. На наречену знову надягав "пул бурунчих", і вона вирушала з нареченим під балдахін, де їх вінчав кримчацький священнослужитель - "реба". Крім звичайних молитов і благословень іудейського ритуалу, він брав у руки півня і тричі кружляв над головами наречених. Після закінчення церемонії наречений та наречена під пісні та танці гостей вирушали до будинку нареченого. У будинку нареченого весільне гуляння відбувалося окремо на чоловічій та жіночій половинах, де були накриті столи. Трапеза переривалася піснями та танцями. У жіночій половині наречену сідали в ніші для ліжок за дерев'яною аркою "кревет" - вона мала постити. Гості розходилися на початку п'ятничної ночі.
У п'ятницю ("айне кун") вранці, після шлюбної ночі, наречену та нареченого будили жінки "хевра" і забирали білизну нареченої ("коримні"). З цього моменту протягом тижня нареченим заборонялася близькість, при цьому молода не мала відлучатися з дому. У суботу ("шабат кун") весілля тривало. Наречений з ранку вирушав до "к'аалу", де йому доручалося читати Тору - священне писання. Наречена приймала гостей – жінок, які приносять подарунки – "келін кермек". Для цього її одягали у все вінчальне, свекруха пов'язувала їй на голову хустку, обов'язкову для носіння заміжньою жінкою - "ких", обличчя ховалося за "пул бурунчих". До вечора за накритими столами тривало гуляння. Увечері молодь розходилася і приходили люди похилого віку, для яких подавалася суботня їжа та солодощі.
У неділю в окремій квартирі збиралися члени похоронного братства "Хевра Акодеш" для огляду "коримних" наречених. Для них родичі нареченої накривали столи з їжею, молодим вином та горілкою, вони ж обдаровували "хевра" подарунками. Протягом сорока днів після весілля наречена не повинна була виходити з дому і показуватися стороннім, дотримуючись обряду скромності. Першого понеділка після весілля молодята купували собі місце на цвинтарі.
Народження дитини
Ще на початку XX століття кримчачки народжували дітей удома. Пологи приймала повитуха "ебанай". Обов'язково запрошувалася молода годуюча мати - одна з родичок чи подруг породіллі. Вона мала першою дати свої груди новонародженому і стати його молочною матір'ю - "емчек ана". На восьмий день новонародженим хлопчикам робилося обрізання ("сунет"), а для дівчаток влаштовувалося свято назва імені - "ат кошмах". Цього дня приходили гості з подарунками, емчек ана приносила напій арле та пригощала присутніх. Цей звичай називався "к'аве ічмек."
Похоронний обряд
У похоронному обряді кримчаків зберігалися пережитки колишніх язичницьких уявлень, примирених з іудаїзмом. Проведенням цього обряду займалося похоронне товариство "Хевра Акодеш" - літні чоловіки та жінки, які добровільно поклали на себе ці обов'язки. У Карасубазарі на початок 1940-х гг. померлих ховали, орієнтуючи головою на північний північний захід у прямокутній могилі із заплечиками. За рівнем заплічників яма перекривалася дерев'яними дощечками чи настилом і засипалася землею. Цвинтар розташовувався на протилежному березі річки Кара-су та жінкам, які брали участь у похоронній процесії, дозволялося дійти до мосту. Дорогою до цвинтаря чоловіками виконувався особливий гімн, звернений до бога Тенгрі. На цвинтарі у спеціальній каплиці, розташованій біля входу, померлого поминали горілкою, пиріжками "чоче" та круто запеченими яйцями - "амін ямирту". Після повернення з цвинтаря в будинку померлого - окремо для чоловіків та жінок влаштовували поминки ("авель аші"), при цьому їжа та спиртні напої приносилися родичами родини покійного. На сьомий та тридцятий дні, а також через одинадцять місяців від дня смерті проводилися "т'кун" - поминки зі спиртними напоями та трапезою в будинку покійного. Серед обов'язкових ритуальних страв на поминках були круто запечені яйця, які посипалися сумішшю солі та перцю, пиріжки з м'ясом - "чоче", "кара алва" (чорна халва) та "арле". Жалоба сім'ї покійного тривала 40 днів. Через 11 місяців у голові могили встановлювався пам'ятник.
Звичай символічного відспівування
З похоронною обрядовістю був пов'язаний звичай крою похоронних одягів і символічного відспівування літніх людей, які досягли шістдесятиріччя - "кефенлік бечмек". Члени похоронного братства, запрошені для проведення обряду, кроїли з білої матерії штани, сорочку та ковпак, а також наволочку, але не зшивали їх. Їхня робота супроводжувалася співом ритуальних пісень, похоронними юдейськими молитвами, співом світських пісень, що звучали і на замовлення "відспівуваного", розповідями про різні чудові випадки та події його життя. При цьому "азекен" - так тепер називали того, над ким відбувався обряд, лежачи на повстяному килимі посеред кімнати, брав активну участь у процедурі свого "відспівування". Після закінчення крою похоронних одягів та наділення подарунками представників "Хевра Акодеш" приступали до святкової трапези зі спиртними напоями.
ФОЛЬКЛОР
Перші записи усної народної творчості кримчаків було зроблено самими кримчаками. З середини ХІХ століття моду увійшли рукописні збірки " Джона " , форма яких поширювалася серед кримчанських сімей. Це були пошиті з окремих аркушів зошити, в які записувалися молитви та пісні мовою кримчаків, окремі біблійні тексти, як кримчанською, так і давньоєврейською мовами, прислів'я та приказки, пісні, казки, загадки, змови.
ОРЛИЦЯ ТА ЇЇ СИНИ
(Кримчацька притча)
Якось уночі налетіла страшна буря. Біда підійшла до гнізда орлиці, і вона сказала синам: "Нам треба відлітати звідси. Але ви ще слабкі для таких перельотів, я ж не зможу перенести через море обох відразу. Одному доведеться залишитися в гнізді і чекати, коли повернуся за ним".
По-різному сприйняли цю звістку сини. Один кричав і плакав, злякавшись бурі. Інший спокійно сказав матері, що він залишиться в гнізді чекати на неї. Взяла орлиця тремтячого, їжачого орлята, посадила на спину і полетіла крізь бурю до землі. Коли вони були вже на половині шляху, вона запитала свого пташеня, що стогне: "Синку, я вже вибилася з сил, рятуючи тебе. А як вчиниш ти, коли я стану старою і немічної?"
"Мамо, - запищав орлятко, - я щодня дбатиму про тебе і носитиму тебе на своїй спині!" - і від страху він знову затремтів і закричав. "Ні, - сказала орлиця, - такий хлюпик ніколи не стане орлом!" - скинула пташеня в бурхливе море і полетіла назад, до острівця. Ледве встигла вихопити пташеня, що залишилося з гнізда, як хвиля захлеснула скелю. Тяжко летів птах крізь ураган. Величезні хвилі загрожували ось-ось поглинути її та пташеня. На півдорозі до землі вона поставила другому синові те саме питання, що й першому. "Мамо, - спокійно відповів орля, - я не знаю, яким буде моє життя. Напевно, у мене з'явиться своя сім'я, діти, які потребують моєї допомоги. Але я завжди пам'ятатиму про тебе і по можливості піклуватися". "Ти будеш орлом". - сказала мати-орлиця, несучи сина до землі.
З того часу кримчаки кажуть: "Птах чинить так, як його навчили в гнізді".
ЯК МУДРА ГУЛЮШ НИСИМАКАЮ ДОПОМОГЛА
(Кримчацька казка)
Давним-давно в Карасубазарі (нинішньому Білогірську) - жив і був старий ювелір - куумджі Нисимакай (Дідусь Нисим). Коли померла його дружина, вирішив залишити ремесло, передати майстерню і нажите добро трьом дорослим синам, а самому зайнятися вихованням онуків.
Як задумав – так і зробив.
Незабаром, коли гостював він у старшого сина, став дідусь Нисим відчувати на собі незадоволені погляди сина та невістки. А за кілька днів старший син запитав нею, чи не хоче він погостювати у середнього. І хоч онуки плакали і не хотіли відпускати дідуся, зібрав Нисимакай свою торбинку і пішов до середнього сина. Недовго прожив він у родині свого середнього, пішов до молодшого. Але й той незабаром сказав батькові, що він почастував у них. Нічого не відповів Нисимакай, хоча серце його розривалося від гніву та скорботи. Зібрав торбинку, вийшов за браму і пішов, куди очі дивляться.
Йде свого чорного дня по Кримчацькій стороні Карасубазара старий Нисимакай, сльози течуть його зморшкуватими щоками. А назустріч – красуня Гулюш. Недарма ім'я "Гулюш" означає "усмішка": від посмішки та краси дівчини день ставав світлішим, а люди добрішими та веселішими.
"Доброго дня, дідусю Нисим!" - немов дзвіночок задзвенів голос Гулюш. Помітила вона сльози на обличчі старого, одразу все зрозуміла, але не подала вигляду. Сказала: "Дідусь Нисим! Ходімо до мене на чебуреки!" Взяла старого за руку і повела до себе до хати. Усадила гостя на почесне місце, налила йому смачну юшку з чорної квасолі - шорву, поставила страву з апетитними золотистими чебуреками. Коли Нисимакай поїв, а на низенькому столику - софра з'явилися виноград та фрукти, Гулюш почала розпитувати його про онуків. Дуже любив Нисимакай своїх онуків, пишався ними і довго розповідав Гулюш про їхні витівки та витівки. Але ось розмова пішла про його синів, і розповів Мисимакаю свою невеселу історію. Вислухала його Гулюш, задумалася, а коли в небі з'явилися перші зірочки, і срібний місяць повис над горою Ак-Кая, вона дала Мисимакаю мудру пораду...
Вранці пішов Нисимакай у молитовний будинок кримчаків "К'аал" до головного священика - реби, поставив біля його ніг різьблену скриньку і сказав: "О мудрий реби! Ти знаєш, що я був хорошим ювеліром, і ось тепер хочу заповідати свій скарб тому, хто додивиться мене. Нехай воно зберігається у храмі до моєї смерті".
Звістка про скарб і заповіт Мисимака швидко докотилася до його синів. З солодкими промовами навперебій почали звертатися вони до батька з проханням пожити в їхніх будинках, каялися у своїй черствості та дурості. Простив їхній старий і спочатку пішов жити до старшого сина. Жив у нього в пошані та повазі. Через рік відгукнувся на умовляння середнього, пішов до нього, а потім прислухався до прохання молодшого. Ще багато років доживав свій вік Нисимакай, оточений турботою своїх близьких, на радість онукам. Але ось прийшов той день, коли він назавжди заплющив очі. Побігли сини та їхні дружини до мудрої реби, щоб отримати обіцяний у спадок скарб. Кожен доводив, що він краще оглядав батька. Взяв реби скриньку і сказав, що вважає справедливим поділити скарб між синами порівну.
Відімкнув він замок на скриньці та відкинув кришку. Скринька була порожня, лише на дні її лежав лист пергаменту. Він узяв його, розгорнув і прочитав слова, написані старим Нисимакаєм: "Я заповідаю вам, мої сини, і всім людям великий скарб - мудрість. Виховуйте своїх дітей так, щоб у старості не боятися за останні дні свої".
Фото гарних місць Криму
Кримчаки: народ, зібраний з усього світу
Кажуть, що народ кримчаки зібраний з усього світу, – доказом цього є їхні прізвища. Наприклад, Демарджі, Колпакчі, Бакші, Ізмерлн, Абаєв, Гурджі – з Малої Азії та Кавказу; Анджело, Ломброзо, Піастре, Манто, Тревгода – з Італії та Іспанії. Але найчастіше серед кримчаків зустрічаються прізвища ашкеназського походження: Берман, Варшавський, Ашкеназі, Вайнберг, Лур'є, Зельцер, Фішер, Лехно та єврейського: Хахам, Песах, Пурім, Рабену, Бен-Товим, Шалом, Мізрахі...
«Кримчаки – не євреї і не тюрки, хоча їхня релігія – іудаїзм, а мова – тюркська».
"Кримчаками називаються первісні кримські євреї".
«Кримчаки – це євреї, що отатарилися»...
Диспути про те, хто такі кримчаки, не вщухають і сьогодні. Але абсолютно точно відомо, що цьому маленькому народу, який багато століть заселяв Кримський півострів, так само, як і караїмам, загрожує повне зникнення.
Нечисленний народ кримчаки сформувався у VI-VIII ст. н.е. з племені хозарського каганату та інших тюркських та нетюркських народів, у тому числі євреїв. Вважається, що тоді одне з єврейських племен влаштувалося в пониззі Волги, на землі кочівників-хазар, і змогло захопити там владу. Пізніше Хазарея розпалася, а залишки іудейського населення, зокрема й кримчаки, влаштувалися у Криму.
У XV ст. головним центром кримських євреїв-раббанітів було місто Кафа (Феодосія); проте вже наприкінці XVIII ст. більшість євреїв проживало в Карасу-Базарі (нині – Білогірськ), який продовжував залишатися основним центром кримчаків аж до середини 1920-х рр., коли більша їхня частина переселилася до Сімферополя.
Лише наприкінці ХІХ ст. кримчаки стали користуватися як самоназва словом «киримчах» – від російського «кримчак». Назва «кримчаки» («євреї-кримчаки») вперше з'являється в офіційних російських джерелах з 1859 р. За зовнішністю, звичаями, звичаями та побутом кримчаки були близькі до гірських татар, але відрізнялися від них золотаво-рудим кольором волосся. Так само, як і татари, свої будинки вони зводили з кримського каменю, вікнами у двір, тож на вулицю виходила суцільна стіна. Мандрівники ХІХ століття зазначали, що жінки «багато білилися, рум'янилися, фарбували долоні жовто-червоною фарбою». Говорили кримчаки джагатайською говіркою, в листі вдавалися до єврейського шрифту; займалися в основному ремеслами та садівництвом. Кримчаки мали славу хорошими сім'янинами; відрізнялися чесністю, гостинністю та любов'ю до домашнього господарства. «Кримчаки майже всі високого зросту, смаглявого кольору, статні і стрункі. У погляді та поставі їх виражається прямота. Вони ввічливі та лагідні. Спосіб життя їх украй простий і утриманий. Прихильність до сімейного вогнища у них надзвичайно сильна. Чистота вдач – скрізь і всюди приблизна. Сімейство кримчацьке – це патріархальне сімейство, в якому батько, як його голова, користується необмеженою владою: дружина і діти підкоряються йому беззаперечно. Взагалі повага до старших – свята і непохитна», – писав про кримчаків сучасник. 
Будинки кримчаків, за свідченнями авторів минулого століття, будувались із бутового каменю на глиняному розчині. Стіни житлових будинків із зовнішнього та внутрішнього боку обмазувалися глиняним розчином і білилися вапном. Дахи перекривалися черепицею – татаркою. Оздоблення кімнат відрізнялося особливим затишком: земляні підлоги вистилалися особливим м'яким повстю «кіїз» і килимками – «килим», навколо стін стелялися матраци, навколо приставлялися довгі, вкриті ситцевими чохлами подушки, зверху вистилалися витканими рукою домогосподарками.
Серед кімнати ставився низький круглий стіл - "софра", за яким сім'я збиралася для трапези. На ніч кімната перетворювалася на спальню: по всій підлозі розкладалися матраци...».
На столі у кримчаків зазвичай були продукти землеробства та тваринництва. Не останнє місце відводилося рибі, переважно чорноморській та азовській. Тушковане м'ясо (кавурма) подавалося з гарніром зі смаженої чи вареної картоплі, відвареного рису чи домашньої локшини. Особливу роль у раціоні кримчаків грали вироби з листкового тіста: з нього пекли кубете - пиріг з начинкою з м'яса, картоплі, цибулі, помідорів та зелені.
У пошані караїми завжди мали чай і каву. Серед хмільних напоїв перевага надавалася бузе – газованому хмільному напою з пшона, виноградному вину та виноградній горілці.
З середини XIX століття до моди увійшли рукописні збірки «Джонка», що поширювалися серед кримчацьких сімей. Вони були пошиті з окремих аркушів зошита, в них записувалися молитви та пісні, біблійні тексти, казки, загадки, змови, прислів'я та приказки. «Птах чинить так, як його навчили в гнізді»; «Дочко моя, тобі кажу, а ти, невістка моя, слухай»; «Ти пане, я пане, а хто корову подоїть?»... 
Рецепт кубете:
Скалкою розкотити листкове тісто завтовшки 0,8 см, покласти на дно глибокого дека, змащеного жиром, щоб краї піднімалися по стінках. На тісто викласти начинку: цибулю, картопля, м'ясо, зверху прикрасити зеленню та помідорами. Заготовку для верху розкотити до 0,5 см, у середині зробити отвір, навколо якого підняти край тіста. Краї верху та низу защипати. Через отвір залити 3 ст. л. води або бульйону, верх змастити яйцем або чайною заваркою, поставити в духовку. Випікати близько години, ще раз доливаючи бульйон чи воду.
Раніше на стіл подавали кубете гарячим, не виймаючи з дека. Розрізали на столі – це був почесний обов'язок чоловіків. Розкривали верх і розділяли на порції, розкладаючи по тарілках, потім ложкою подавали начинку. Останнім розрізали на порції та подавали хрумкий низ. Верх і низ тримали замість хліба, начинку їли вилкою.
ДОВІДКА. Кримчаки – нечисленна народність, що сформувалася на основі стародавнього населення Криму, яке згодом прийняло іудейську релігію з нашаруванням хозарського, єврейського, італійського, татарського елементів у середньовічний період кримської історії. Кримчацька мова входить до однієї мовної групи з кримськотатарською мовою, кримчаки її називають «чагатай»; Нині цією мовою володіють лише кілька людей похилого віку.
До кінця ХІХ ст. центр кримчацького життя був у Карасу-базарі (нинішній Білогірськ). Тут же знаходилася єдина кримчацька громада, діяли три молитовні будинки. Вони зберігалося до 200 священних списків на пергаменті.
На початку XX століття кримчаки дотримувалися обов'язкових іудейських свят: Пурим, Песах, Матин Тора, Рош-а-Шана, Сукка, Симхас Тора, Шабат, Ханука. У зв'язку з тим, що кримчацький народ сповідував класичний талмудичний іудаїзм, у царській Росії їх зазнавали такої ж дискримінації, як і євреїв.
Кримчакам заборонялося мати власність на землю – це визначило економічні труднощі їхнього подальшого розвитку: вони були змушені займатися дрібною торгівлею та ремеслом. Микола I ввів подвійну рекрутську службу для юдеїв. Прагнучи відлучити кримчаків від іудаїзму і нав'язати їм православ'я, царські чиновники стали забирати на військову службу, що тривала 25 років, дітей з 12-річного віку, змушуючи їх забувати релігію, рідну мову та й власне прізвище.
1887 року в Севастополі була відкрита невелика кримчацька синагога – молитовний будинок Кримської єврейської громади. У роки громадянської війни громада придбала у власність приватний будинок на вулиці Азовській місткістю до 65 осіб і переїхала до цієї будівлі.
Світська громада
Кримчацька світська громада «джемаат», якою керували люди похилого віку з різних соціальних верств, стежила за дотриманням прав та обов'язків своїх громадян. На різних обов'язкових святах, які проводили заможні кримчаки, збиралися суми, які надходили до громадської каси. Гроші від цих зборів використовувалися для будівництва прибуткових будинків і підприємств, видавалися як позики під відсотки одноплемінникам, йшли на закупівлю необхідного для підтримки незаможних, вдів та сиріт.
Радою старих, яким керували «реба», вирішувалися різні позови між кримчаками, при цьому звичайне право було на боці незаможних.
Наприкінці ХІХ ст. останній відомий глава кримчацької громади – рабин Хізкіягу Медіні – намагався повернути народу талмудичну вченість. Живучи в Криму, він протягом 33 років складав знамениту талмудичну енциклопедію «Сде Хемед», яку закінчив уже на Святій землі, де на початку XX століття заснував духовне училище у Хевроні.
Активізація суспільного та політичного життя кримчаків розпочалася у 1923 – 1924 роках. Почали відкриватися дитячі садки, школи, клуби, культурні товариства. У Севастополі та Сімферополі були дитячі садки. У початкових класах викладання велося кримчанською мовою, а у старших – російською. 1926 року в Криму відкрилися дві кримчацькі школи.
1926 року в Сімферополі, Севастополі, Карасу-базарі та Феодосії з метою об'єднання малограмотних кримчаків почали відкриватися клуби.
У 1912 р. число кримчаків у Росії було 6383 людини, їх шість тисяч налічувалося у Криму. Зменшення чисельності кримчаків пов'язане з громадянською війною та голодом 1921 – 1922 рр., під час якого загинуло близько 700 членів громади, а також з еміграцією до Ізраїлю та Америки.
У 1925 році Сімферопольське правління культурно-освітнього товариства кримчаків звернулося до Центрального статистичного управління з проханням при майбутньому переписі класифікувати кримчаків як окрему етнічну групу з рідною мовою. Вперше кримчаки нарівні з іншими національними меншинами здобули право на вищу освіту. Але вже наприкінці другого десятиліття XX ст. майже у всіх містах Криму почали закривати кримчацькі храми.
У передвоєнний період серед кримчаків з'явилася і зміцніла національна інтелігенція. Це письменник і поет І. Сельвінський, поет та журналіст Герой Радянського Союзу Я. Чапічов, інженери Ш. Ачкіназі та лауреат Державної премії М. Тревгода...
Під час Великої Вітчизняної війни Крим було окуповано німецькими військами у жовтні 1941 р. Евакуюватись вдалося лише незначній частині кримчаків. Не будучи впевненими у приналежності їх до єврейської раси, фашисти надіслали запит до Берліна про те, чи мають кримчаки, як і євреї, бути знищені. З 40 тисяч євреїв Криму, знищених нацистами, близько шести тисяч були кримчаками. Згідно з звітом ейнзацгруппен Б, за період з 16 листопада по 15 грудня 1941 р. у західному Криму було знищено 2504 кримчаки.
У липні 1942 року в Севастополі серед 4200 жителів міста єврейського походження були розстріляні і кримчаки. Жертвами Голокосту стали понад 6 тисяч караїмів – це 80% усіх кримчаків на території колишнього СРСР.
Кримчаки билися у лавах Радянської Армії та партизанських загонах.
Серед кримчаків, які загинули у боях, був поет Я.І. Чапічов, якому посмертно присвоєно звання Героя Радянського Союзу.
Після депортації кримських татар із Криму в 1944 р. кримчаки зазнали різних утисків з боку держави. У паспорті у графі «національність» заборонялося вказувати справжню: євреї, караїми, грузини, татари чи цигани, але не кримчаки. Їм відмовляли у відкритті свого молитовного будинку, не пропускали публікації на тему про кримчаків...
Найактивніші представники вирішили об'єднатися задля збереження зникаючих засад громади. У цей час розпочинається культурно-освітня діяльність О.І. Пейсаха, який розпочав збір матеріалів з кримчацької історії та фольклору та об'єднав навколо себе всіх бажаючих займатися питаннями свого народу.
Багато кримчаків у 1990-х роках репатріювалися в Ізраїль згідно ізраїльського Закону про повернення.
У 1989 р. було створено культурно-освітнє товариство кримчаків «К'римчахлар» з метою відродження національної культури цього маленького народу, що зникає.
Сьогодні у Севастополі налічується 134 члени кримчацьких сімей. З 1990 року у нашому місті існує національно-культурне товариство «К'римчахлар», яке співпрацює із товариством «Кримчахлар» Сімферополя. 
На згадку про кримчаків, знищених у роки Другої світової війни, починаючи з 1944 р. щороку в грудні товариством кримчаків проводиться мітинг-реквієм «Т'кун» з ритуальним гулянням на згадку про 12 липня 1942 року, коли гітлерівці знищили всіх сівців.
У Севастополі в 2003 році було відкрито пам'ятник «Жертвам Голокосту», встановлений завдяки старанням єврейської громади «Хесед-Шахар» на згадку про 4200 севастопольців – євреїв та кримчаків, розстріляних 12 липня 1942 року.
11 грудня вважається Днем пам'яті кримчаків та євреїв Криму – жертв нацизму. Цього дня приспускається прапор АРК на території автономії. На 11-му км шосе Феодосії збираються єврейські організації Криму, представники Верховної Ради АРК, громадських організацій, щоб вшанувати пам'ять жертв нацизму. Кримчацьке населення Криму сьогодні становить трохи більше ніж 200 осіб. Життєдіяльністю кримчацької громади півострова керує культурно-освітнє товариство "К'римчахлар" на чолі з почесним головою Ю.М. Пуримом, що координує події республіканського суспільства. Велику роботу веде Давид Ребі, який опублікував низку цінних книг та статей з історії кримчацького народу. Він зараз займається перекладом та публікацією джонок. Давид Ребі є одним із небагатьох членів громади, які досі вільно володіють розмовним кримчацьким етнолектом. 
Сьогодні Севастопольське відділення товариства «К'римчахлар» працює над створенням фотоальбому «Кримчаки Севастополя – учасники відновлення повоєнного міста», присвяченого 225-річчю міста. «Мета нашої роботи, – каже голова Севастопольського кримчацького товариства Галина Антонівна Леві, – збереження та запис усіх матеріалів людей, які залишились у Севастополі. Ми беремо активну участь у всіх святах, які проводять АНКОС».
Кримчаки - невелика частина кримського населення, що сформувалася у нечисленну народність (етноконфесійну спільність) у середньовічному періоді кримської історії. За останнім переписом населення СРСР 1989 р. кримчаків налічувалося 1448 осіб, з яких 604 проживали в Криму.
Віруючі кримчаки - іудеї, проте їхня літургія відрізнялася і від сефардського, і від ашкеназького ритуалів, оскільки на початку XVI ст. було створено власне кримську літургію - "Ритуал Кафи", що дозволило об'єднати представників різноетнічних іудейських громад півострова, на основі старожитньої тюркомовної іудейської громади. До початку XX століття дослідниками відзначалися культовий синкретизм кримчаків, наявність численних пережиткових елементів тюркських язичницьких культів, архаїзми лексики тюркської мови. Це може бути пояснено тим, що тюркомовна старожитня громада до XVI ст. мала свою тривалу історію. Юдаїзм на території Кримського півострова вже на початку своєї появи тут у I ст. н.е. придбав своєрідне етнічне забарвлення, використовуючи примусовий прозелітизм (перехід в іудаїзм) як залучення в громаду рабів - представників інших етносів. 
Про це свідчать манумісії Боспорського царства – юридичні акти про відпустку рабів, за умови переходу їх під заступництво юдейської громади. У VIII – X ст. прихід тюркомовних хозар, - державною та деологією яких став іудаїзм, ще більше впливав на свідомість представників іудейської етноконфесійної спільності, оживив колишні язичницькі уявлення та культи. Від періоду Хазарського каганату в громаді кримчаків Карасубазара зберігалася реліквія "Книга великих і малих пророків" (зберігається у фондах СПб частини інституту сходознавства РАН), датована епіграфом-припискою - 847 р. Інша приписка цієї книги говорить: . Ще й у XII ст. відзначалися месіанські хвилювання (очікування рятівника – месії) серед хозарських іудеїв Криму.
За часів Кримського ханства основні громади кримчаків проживали у Карасубазарі та Кафе (вона підпорядковувалася безпосередньо Османській імперії). Невеликі громади, влаштовані на кшталт карасубазарської, були в інших містах Криму. Кримчаки були в основному ремісниками - шкіряниками, сідельниками, шорниками, шевцями та ін., проте володіли навичками садівництва, виноградарства та городництва.
Прихід на територію Криму Російської імперії змінив шлях етнічної історії багатьох народів, що мешкали тут із І тис. н.е. Для кримчаків, період з 1783 р. до початку XX століття став перехідною віхою на шляху до європейської культури та освіти, часом жорстокою в незворотних змінах, що не розуміються ними, що стосувалися їх традиційного укладу.
У роки радянської влади та вироблених національних корекцій та нівелювання у галузі культури, побуту та мови, кримчаки стали подібними до представників інших національних меншин. Отримавши доступ до освіти, беручи участь у формуванні нової радянської культури з-поміж кримчаків вийшли представники різних професій, з'явився прошарок інтелігенції. Прикладом цього є поети Ілля Сельвінський та Яків Чапічов.
Німецька окупація Криму (1941-1944 рр.) завдала непоправного удару по кримчаках - до 80% народу було знищено фашистським геноцидом. По суті, спільність була поставлена під загрозу зникнення.
Безглуздість національної політики щодо багатьох малих народів у післявоєнний період СРСР, що відбилася і на кримчаках активізувала консолідаційні процеси всередині спільності, сприяла зміцненню самосвідомості.
У 1989 р. було створено культурно-просвітницьке товариство кримчаків "К'римчахлар" з метою відродження національної культури цього маленького народу, що зникає.
Етнонім
<Крымчаки> (<кърымчах>) - це самоназва представників невеликого за чисельністю народу (за даними перепису 1989 р., на території колишнього СРСР їх налічувалося 1448 осіб, з яких 604 проживали в Криму), який сформувався в середньовічний період на території Кримського півострова як етноконфесійна спільність з різноетнічних іудейського ритуалу.
У різних документах з історіографії кінця XVIII – XIX ст. виділяється як офіційна назва -<крымские евреи>, а у літературному варіанті -<крымчаки>, <евреи-крымчаки>, <константинопольские евреи>, <турецкие евреи>, <татарские евреи>, <крымские раббаниты>, <крымские раввинисты>. У науковій літературі з другої половини ХІХ ст. використовується етнонім<крымчаки>.
Община кримчаків із переходом на нове місце проживання – Карасубазар (нині м. Білогірськ) на першому етапі формувалася із громади Солхату (Криму). Можливо, самоназва групи -<крымчаки>, Дійшло до нас від назви колишнього місця проживання переселенців.
Етнічна історія кримчаків як етноконфесійної спільноти налічує майже 500 років.
Кримчаки Карасубазара
Кримчаки - нечисленна народність, що сформувалася на території Криму багато століть тому. Історія та етнографія цього народу ще чекають на своїх дослідників. Але, на жаль, кількість кримчаків катастрофічно зменшується. За переписом 1989 року на території СРСР їх мешкало 1148 осіб, з них 604 - у Криму.
Уздовж лівого берега річки Кара-су, потопаючи в зелені плодових дерев, простяглися вулички Кримчацької громади.<Кърымчахлар джамаат>. Ще на початку ХХ століття ця частина Карасубазара (сьогоднішнього Білогірська) називалася Кримчацькою стороною. В одноповерхових будиночках-мазанках жили великі родини кримчаків, в основному ремісників-шкіряників, шорників, шевців, ковалів, бляхарів, ювелірів, чия праця була така необхідна як жителям Карасубазара та його околиць, так і караванам, що проходять через місто.
Дуже давно, коли кримчаки жили під заступництвом Хазарського каганату - потужної держави, що простяглася від Каспійського до Чорного моря - разом з іншими народами, що населяли Крим, вони прийняли давню релігію - юдаїзм. Коли в X столітті хазарська держава загинула, кримчаки залишилися вірними своїй релігії. Щоправда, по-старому, вони все ще підносили молитви верховному язичницькому Богу всіх тюркських племен - Тангри.
Для того, щоб сповідувати свою релігію та вижити серед християн та мусульман, кримчаки об'єдналися у громаду родичів. Нею керували особливо мудрі люди похилого віку. Вони стежили за тим, щоб закони та традиції батьків виконувались, а злидні не стосувалися кримчацьких сімей. У дні свят з рук у руки передавалася невелика запечатана коробка з прорізом.<къумбара>, і люди жертвували гроші на суспільні потреби Зі зібраних коштів виділялися необхідні суми для підтримки вдів та сиріт, бідних сімей.
У будинках кримчаків знаходилася велика піч, подібна до російської печі - від підлоги до стелі. Її внутрішня камера нерідко перетворювалася на лазню для однієї людини.
В окремих скринях зберігався одяг. Чоловічий костюм складався з вузьких штанів, чобіт.<мест>з м'якої шкіри та довгого каптана, підперезаного кушаком – широким ременем, на якому висів невеликий татарський ніж.
Жінки теж носили каптани, а на ногах - туфельки із загнутими шкарпетками -<папучи>. Дуже різноманітні були жіночі прикраси: сережки, каблучки, персні, нагрудні намиста із золотих та срібних монет, срібний чи позолочений пояс. Одяг дітей був подібний до батьківського. Щоправда, головним убором дівчаток була феска – циліндрична шапочка, розшита срібними та золотими нитками та дрібними монетами. З-під фаски на плечі спадало безліч заплетених кісок.
Діти кримчаків рано звикали до праці. Дівчата вчилися домоводству і з ранніх років готували придане до весілля, вишиваючи візерунки на різних речах. Хлопчики кілька років долали усний рахунок, навчали біблійні історії та молитви, навчалися ремеслу своїх батьків та дідів.
По-різному складалося життя кримчаків останні п'ятсот років. Були будні, були і свята, були щасливі часи, але були повні горя і страждань.
Етнічна історія кримчаків
Етнічна історія кримчаків як етноконфесійної спільноти налічує майже 500 років. Ця епоха поділяється на низку періодів, пов'язаних із державністю на території Кримського півострова, політикою цих держав щодо кримчаків, наслідки якої позначалися на етнічних процесах в історії цього народу.
Формування етноконфесійної спільності кримчаків пов'язане з появою єврейської діаспори на території півострова в перші століття нашої ери та поширення юдаїзму серед інших етносів, що проживають у Криму.
Основою нової спільності став примат світської громади<джемаат>над релігійною -<Къаал акодеш>, а закріплення нової етнічності, що складається, було посилено з переходом на нове місце проживання, де громада кримчаків остаточно перетворилася на громаду замкнутого типу з кровноспорідненими зв'язками, особливим іудейським ритуалом, що дозволяло зберегти пережитки язичницьких вірувань і традицій, .
У період Кримського ханства основним місцем проживання кримчаків стало місто Карасубазар (Білогірськ). Кримчаки жили і в Каффі (Феодосія) - за російською відомістю 1783 там було<62 крымских еврея>.
До моменту включення Криму до складу Росії в Карасубазарі було 93 будинки, що належали громаді кримчаків чисельністю до 800 осіб. щодо євреїв.
Залучення Криму до російського ринку, зміна колишніх економічних і політичних центрів на півострові, приплив нового населення - привели до ряду представників спільності з Карасубазара і розселення по Криму (у XIX ст.) і за його межі (кінець XIX - початок XX ст.) . Чисельність кримчаків за переписом 1897 р. становила 4,5 тис. людина. У 1913 р. ініціативна група кримчаків зробила общинний перепис свого народу. За даними цього перепису налічувалося 5282 особи, з них чоловічої статі – 2714, жіночої – 2568. З огляду на те, що в цей час у Сімферополі проживало до 1,5 тис. кримчаків, можна оцінювати кількість спільності до 7000 осіб. За межами Кримського півострова кримчаки проживали у містах Маріуполі, Новоросійську, Генічеську, Бердянську, Одесі, Луганську, Сухумі.
Прихід до Криму на початку ХІХ ст. Великої кількості етнічних євреїв призвів до активного витіснення кримчаків з їхніх древніх молитовних будинків, змушуючи їх будувати нові, що викликало конфронтацію з євреями і ще більше закріплювало власну етнічність у самосвідомості. У літературних джерелах цього часу відзначаються чесність, чистота та охайність у побуті, внутрішньообщинна замкнутість кримчаків.
Встановлення Радянської влади та здійснення нової національної політики мало для кримчаків незворотні наслідки: як підміна інституту світської громади було сформовано культурно-просвітницьке суспільство; релігія оголошена приватною справою кожного; школа відокремлена від церкви, а викладання до середини 30-х років. велося у молодших класах кримчацькою мовою, а у старших російською. Внаслідок цього релігійна освіченість була втрачена, рідна мова заміщалася російською.
Перепис 1926 р. відзначив 6400 кримчаків. З введенням паспортної системи в СРСР кримчакам почали вписувати до паспортів<крымчак>, <крымчачка>.
Фашистська Німеччина, окупувавши Кримський півострів, здійснила геноцид кримчаків, як відданих іудаїзму. Якщо до Великої Вітчизняної війни було близько 9000 представників цієї національності, то перепис 1959 р. відзначив близько 2000 осіб.
Після депортації кримських татар із Криму 1944 р. кримчаки зазнали різних утисків з боку держави: їм перестали вписувати національність<крымчак>у паспорти, відмовили у відкритті свого молитовного дому, запропонувавши сповідувати культ разом із євреями, цензура не пропускала публікацій на тему про кримчаків. У цей час розгортається культурно-просвітницька діяльність Є. І. Пейсаха, який почав збір матеріалів з кримчацької історії та фольклору і об'єднав навколо себе бажаючих займатися цими питаннями.
Ставлення до спільності з боку держави змінилося наприкінці 80-х. 1989 р. кримчаки створили національно-культурне суспільство<Кърымчахлар>, яке поставило за мету відродження національної культури та вже майже втраченої рідної мови.
Незважаючи на втрату рідної мови, конфесії, низки культурно-побутових особливостей, кримчаки, що живуть нині, зберігають етнічну самосвідомість, відокремлюючи себе від представників інших народів та етнічних груп.
З публікацій про кримчаки XIX - XX століть
З публікацій Петра Мойсейовича Лякуба про кримчаків 1860-х-1890-х років.
Вся чисельність кримчаків тягнеться до 800 душ чоловічої статі. Між ними вважається до 200 купців, які ведуть досить велику торгівлю всіма взагалі кримськими продуктами. Переважно торгують вони шкіряними виробами, якось: сідлами, туфлями, ігігами, саф'янами різних кольорів, шкірами, шкіряними м'ячиками, вишитими поясами, підтяжками та ін. Понад те, хліб і шерсть входять у великій кількості до предметів їх торгівлі. Товари свої збувають вони на ярмарках у Харкові, Полтаві, Кременчуці, Єлисаветграді та Курську.
Мешканці цих міст, які не були в Криму, нічим не відрізняють кримчаків від татар. Ще більше відбивається друк татарщини на дружинах та дочках кримчаків. Молоді жінки рідко з'являються на вулиці, і то не інакше, як покриті з ніг до голови, включаючи білими покривалами. Тільки в дріб'язкових лавочках подекуди побачите старих, які виробляють продаж під час відсутності господаря.
Окрім торгівлі, кримчаки займаються ще ремеслами. Між ними можна зустріти відмінних сідельників, шорників, шпалерників і особливо багато шапочників. Останніх набереться у Карасубазарі до сорока і більше.
Розумова освіта та розвиток кримчаків стоїть на найнижчому ступені. Усі їх знання (і те лише класу заможного і торгового) обмежуються вмінням читати і писати татарською і рахівництвом; бідний клас навіть цього не знає. Незважаючи на те, що молитовник їх написаний давньо-біблійною мовою, вони його зовсім не розуміють. Татарська мова, можна сказати, у них – національна; вивченням будь-яких інших мов вони не займаються.
Важко визначити той час, коли кримчаки цілком прокинуться від своєї апатії і від свого розумового присипання... Це незавидне становище їх можна пояснити тим, що вони, по-перше, за своєю говіркою, одягом і правами - татарськими, так би мовити, абсолютно злилися. з татарами та відсторонилися від зближення зі своїми більш освіченими єдиновірцями; по-друге, що вони всіма силами намагаються вислизнути від пильного погляду нашого уряду, уникаючи випадків подати будь-яку найменшу ознаку свого існування. Найбільш очевидним доказом цього є, що навіть багатьом жителям Криму назва<крымчак>відомо лише з чуток; за межами Таврійської Губернії, можна сказати позитивно, про них не мають жодного поняття і не підозрюють навіть їх існування. Словом - кримчаки (нехай вибачать мене за вислів!) постійно ховалися під порожнечою татарського каптана...
Кримчаки майже всі високого зросту, смаглявого кольору, статні і стрункі. У погляді та поставі їх виражається прямота. Вони ввічливі та лагідні. Спосіб життя їх украй простий і утриманий. Прихильність до сімейного вогнища у них надзвичайно сильна. Чистота вдач - скрізь і всюди приблизна. Сімейство кримчацьке - це, в буквальному значенні слова, патріархальне сімейство, в якому батько, як його голова, користується необмеженою владою: дружина і діти коряться йому беззаперечно. Взагалі повага до старших – свята і непохитна.
Між кримчаками нерідко можна зустріти досить привабливих і навіть гарних жінок, але вони не мають кокетства, немає бажання подобатися. Це від того, що вони постійно живуть у своєму тісному колі і дуже рідко зустрічаються з чужими. Окрім своєї рідної розмовної татарської говірки, вони нічого не знають; рідкісна з них розмовляє російською і те куди як погано. У поводженні зі сторонніми вони до крайності сором'язливі; навіть із близькими знайомими вони неохоче вступають у розмови, які до них не стосуються. Вони вважають себе лише покликаними управляти домашнім господарством.
До честі кримчаків треба сказати, що вони взагалі дуже люблять чистоту і охайність - якості, якими бідний клас євреїв навряд чи може похвалитися. У найбіднішого кримчака житло його вибілено зсередини і ззовні; все в цьому житлі знаходиться на своєму місці, все підмічено, очищено та прибрано; підлога вистелена килимами, а навколо стін диванчики та ін. У всіх майже кримчацьких будинках знайдете ви і якусь вентиляцію. Тому кримчаки, загалом, - люди, які можуть похвалитися своїм здоров'ям: між ними ми не зустрічали ні сухотних, ні малокровних, ні нервових, якими кишмя-кишить сучасне людство...
Одна лише релігія пов'язує кримчаків із євреями. Обряди її виконують суворо. Два рази на день, вранці та ввечері, кримчак відвідує свою синагогу та відправляє молитву з надзвичайним благоговінням. І в цьому плані татарський вплив наклав свій друк на кримчаків.
Євреї, як відомо, читають свої молитви здебільшого вголос, причому часто приходять у якийсь екстаз, особливо хасиди, роблячи у своїй навіть різного роду жестикуляції, справляють не дуже приємне враження на сторонніх відвідувачів синагоги; у кримчаків цього немає: молитви читають вони тихо і спокійно, вживаючи при цьому спів чисто татарський.
Почуття патріотизму сильно розвинене кримчаків. Пройняті цим почуттям, вони ніколи не ухилялися від різних обов'язків, а в тому числі і військової.
З нарису О.М.Лернера (1901 р.):
<...крымчаки, или так называемые турецкие евреи, занимают совершенно изолированное место и если чем-нибудь выделяются, то только тем, что они с особым упорством отстаивали свою самобытность и поныне ведут замкнутую жизнь, чуждую всем преобразовательным течениям первой половины истекшего века>.
З ЕНЦИКЛОПЕДИЧНОГО СЛОВНИКА російського бібліографічного інституту ГРАНАТ
КРИМЧАКИ, що живуть з давніх часів у Криму (гол. обр. в Карасубазарі та Сімферополі) євреї-талмудисти, подібно до караїмів /див. XXIII, 445/ які говорять турецько-татарському говірці, близькі до татар за типом і частково за звичаями і ладу життя, але у релігійному відношенні цілком примикають до євреїв і, на противагу караїмам, повністю поділяють всі правові обмеження, що тяжіють над євреями в Росії. За листуванням 1897 р. налічувалося 3466.
З етнографічних нотаток С.А. Вайсенберга (1912 р.)
Кримчаків тепер налічується близько 1500 сімейств; по 500 у Сімферополі та Карасубазарі, у Феодосії 150, у Керчі 100, у Севастополі 75. Вони всі дуже бідні, займаються майже виключно ремеслами, головним чином шевським. Останнім часом деякі з них, однак, висунулися як великі комерсанти (Керч, Одеса).
Єврейська освіта, з від'їздом років 12 тому видатного рабина Хізкії Медіні, запрошеного ними з Туреччини і прожила серед них 33 роки, сильно знизилася; до загальної освіти помічається прагнення тільки тепер, коли воно з відомих причин стало недоступним. Слід, однак, відзначити, що на музичній ниві нещодавно висунулися два брати П'ястро, скрипалі. Взагалі останнім часом у маленькому світі кримчаків помічається відоме прагнення самодіяльності: влаштовуються школи, товариства допомоги бідним тощо.
З книги казенного рабина м.Феодосії Г.А.Фарфеля про давню кримчацьку синагогу (1912 р.)
З вини польських і російських євреїв, які не зуміли оцінити пам'ятних реліквій цієї синагоги, там, де знаходилися камені з вирізаними словами, були зведені підмостки, по яких піднімаються в особливо урочисті випадки в жіноче відділення і, таким чином, зникла частина напису. Взагалі, євреї, що з'явилися, попрацювали багато на зміну виду синагоги і на знищення всяких цінних речей. Так, завдяки їм була зведена всередині будівлі галерея для жінок, чому синагога з внутрішньої сторони набула зовсім чужого характеру, нагадуючи синагоги нового типу в інших великих російських містах.
З наукової статті академіка А. Н. Самойловича 1924 р.
Найбільшою складністю відрізняється язичницько-іудейсько-християнсько-мусульманська система назв (днів тижня А.І.), що об'єднує в тій чи іншій мірі чувашів, карачайців, балкарів, караїмів, кримчаків, а частково також кумиків, башкирів, мещеряків і деякі фінські . Ми схильні зводити цю систему на час Хазарського держави, тобто. до VIII-XI століть нашої ери>.
Житло
У карасубазарський період історії кримчацька громада проживала компактно у східній частині міста вздовж лівого берега річки Карасу. Цей район ще на початку XX ст. називався "Кримчацькою стороною". Будинки кримчаків, за свідченнями авторів минулого століття, будувались із бутового каменю на глиняному розчині. Стіни житлових будинків із зовнішнього та внутрішнього боку обмазувалися глиняним розчином і білилися вапном. Дахи перекривалися черепицею "татаркою" (різновид черепиці форми середньовічного каліперу). Вікна будинків виходили на подвір'я, до вулиці була звернена суцільна кам'яна стіна та паркан, що приховував від сторонніх очей життя домоволодіння.
Звичайне житло, характерне для середньої кримчацької родини, зберігалося у кримчаків Карасубазара до 40-х років. XX ст. Його опис представлено в неопублікованому етнографічному нарисі І. С. Кая: "Будинки у кримчаків будувалися так само, як у татар, переважно з вікнами у двір. Середнє житло складалося з кухні (аш-хана), передньої (аят) та однієї чи двох кімнат.
Оздоблення кімнат відрізнялися особливим затишком: земляні підлоги вистилалися особливим м'яким повстю - "кіїз" - і килимками - "кілим", навколо стін слалися матраци - "міндер", навколо до стін приставлялися довгі, вкриті сітцевими чохлами подушки "ян ястихлар". Всі ці подушки покривалися витканими рукою домогосподарки довгими та вузькими покривалами – "янчик".
Посеред кімнати ставився низький круглий стіл софра, за яким сім'я збиралася для трапези. На ніч кімната перетворювалася на спальню, по всій підлозі слалися матраци. Вранці всі матраци та ковдри складалися у спеціально пристосованій для цього ніші. Акуратно покривалися білими покривалами "чарчеф", зверху симетрично розставлялися подушки "баш ястихлар" і споруджувався так званий "липень", зараз "червень" замінюється ліжками, "софра" - столами, "міндерлік" - стільцями, одяг, білизна складається в сунду мідний посуд розставляється по полицях. Посуду в кожному кримчацькому будинку завжди достатньо: батьки при виході заміж дочок постачають їх усім необхідним посудом, відповідно до різноманітних видів кримчацьких страв.
Кухня
В основі харчового раціону кримчаків були продукти землеробства та тваринництва. Не останнє місце приділялося рибі, в основному, чорноморській та азовській.
Перші страви – типу супів (шорву) та борщів – готувалися як пісними, так і на основі м'ясного бульйону з додаванням тіста та овочів.
"Бакла-шорваси" - на основі пісного бульйону з додаванням рябої квасолі (бакла), смаженої цибулі та домашньої локшини. Основою "бакла-шорву" були м'ясний бульйон з яловичини чи баранини, біла квасоля, локшина та зелень. Борщі готувалися на м'ясному бульйоні - (учкундур) з буряка та капусти; "екшлі аш" - із щавлю та шпинату. Часто супи заправлялися м'ясними "вушками", на кшталт дрібних пельменів. Влітку подавалися холодні борщі на основі пісного бульйону з овочами та зеленню, зі сметаною або катиком (йогурт).
Другі страви, зазвичай, були м'ясними. Тушковане м'ясо (кавурма) подавалося з гарніром зі смаженої або вареної картоплі, відвареного рису або домашньої локшини (умеч). З жирної яловичини або баранини готували: "тавете" - тушковане м'ясо з рисом, "борана" - м'ясо, тушковане з капустою, "картоф-аші" - тушковане м'ясо, проварене з картоплею та іншими овочами та ін. "кафте", різні фаршировані овочі - "толма" - голубці з капусти, "япроах-сармаси" - голубці з виноградного листя, "бубер-аші" - фарширований болгарський перець, "алма-толмаси" - фаршировані яблука та ін.
Особливу роль харчовому раціоні кримчаків грали вироби з тіста (хамурдан). З листкового тіста готувався пиріг з начинкою з м'яса, картоплі, цибулі, помідорів та зелені – "кубете"; порційний пиріг з м'ясо-овочевою начинкою - "пастель"; пиріжки з різноманітною начинкою - "чоче" та інші, у тому числі й солодкі печені. З прісного тесту робили різні вареники: "сузмі" - невеликі м'ясні пельмені, що подавали горіховий соус; "флядня" - напівкруглі вареники з сиром чи бринзою; вареники з різноманітною начинкою, вушка, локшина та інше. Серед смажених виробів із прісного тіста найбільш популярними були "чир-чир" -чебуреки напівсферичної форми з м'ясною начинкою, "сутулю таблю" - чебуреки круглої форми, коржики - "катлама", "урчук" - печиво - хмиз.
Різноманітні солодкі випічки та солодощі доповнювали стіл у будні та свята. Хлібні повсякденні коржики - "пте" (типу лаваша) випікалися із дріжджового тіста.
Серед напоїв, що подаються до столу, були кава (кара каве), чай, "арле" - на основі підсмаженого борошна та меду - мав ритуальний характер. До хмільних напоїв належали буза, що готується з пшениці, виноградне вино (шарап), і виноградна горілка (рак'и).
Заняття
Елементи традиційно-побутової культури кримчаків, характерні для громади періоду Кримського ханства, зберігалися ще у середині минулого століття.
У ХІХ ст. основними заняттями кримчаків були ремесла, пов'язані зі шкіряним виробництвом. Серед них відзначають виробництва шкір та сап'ян, різного взуття, сідельну та шорну справу, виготовлення шапок. Відомості ономастики дозволяють говорити про ковальське та ювелірне виробництво. Часто ремесло співіснувало з дрібною торгівлею. Невелика частина представників спільності ХІХ ст. була досить заможною і займалася різними торговими операціями. Джерела повідомляють про їхню участь у різних ярмарках, що проходили на півдні Росії у цей період.
Як підсобні заняття, що співіснували з ремеслом і торгівлею, авторами минулого століття відзначалися садівництво, городництво та виноградарство. При цьому частина кримчаків традиційно виготовляла вина та виноградну горілку. У підсобному господарстві кримчацької сім'ї була як велика, так і дрібна худоба, містилася домашня птиця.
Незадовго до початку Кримської війни частина карасубазарських кримчаків отримала дозвіл переселитися до північно-західного Криму, в район озера Донузлав для зайняття землеробством, проте після закінчення військової кампанії вона була змушена, у зв'язку з царським указом, повернутися на колишнє місце проживання.
В даний час кримчаки працюють у різних галузях і представлені різними професіями, не відрізняючись у цьому від представників інших народів колишнього СРСР.
Національний костюм
Чоловічий одяг кримчаків, за описом початку поточного століття, складався з "синього архалука, стягнутого широким поясом зі срібними прикрасами, незалежно від невеликого кинджала або мідної чорнильниці з усіма приладдями листа". Цей образ чоловічого костюма суттєво доповнено свідченням І.С. Кая: "Характерний одяг у кримчаків - кругла барашкова шапка, довгий до колін чорний чи то піджак, чи то пальто, широкі внизу штани, м'які чоботи "місць", поверх яких носять "катир" - важкі тверді шкіряні калоші".
Одяг кримчачок складався з нижньої білизни - шаровар різних кольорів, нижня частина яких закріплювалася на кісточках ніг підв'язками (чарап) у вигляді стрічок, прикрашених орнаментальним шиттям із золотих та срібних ниток. Верхнім одягом був довгий до рівня кісточок каптан, зазвичай лілових тонів, що запахується вліво, залишав широкий виріз на грудях (коклюк), що закладався кольоровою хусткою. Борта кафтану та відвороти рукавів прикрашалися візерунками золотого та срібного шиття. Поверх кафтану зазвичай одягався чорний шовковий фартух, нерідко з мереживами.
Головний убір кримчачок відповідав віковій та соціальній категорії. Дівчата та дівчата носили фески лілових тонів, орнаментовані візерунками золотих та срібних ниток, нерідко їх прикрашали, пришиваючи дрібні золоті чи срібні монетки. Молоді заміжні жінки були зобов'язані носити "к'их" - складений навскіс великий кольоровий хустку. Старі жінки одягали хибний головний убір "баш баги", що складався з кількох окремих частин. Традиційним взуттям кримчачок були м'які шкіряні туфлі - "татуся". Молоді кримчачки показувалися на вулиці рідко, "і то не інакше, як покриті з ніг до голови включно білими покривалами". Одяг кримчачок доповнювався прикрасами, серед яких обов'язковим було шийне типу моніст, що складалося з підвішених на шнурку срібних і золотих монет. Серед інших прикрас відзначалися каблучки, сережки та браслети. Пояси, зазвичай набірні (філігранні для минулого – початку нашого століття), – обов'язковий подарунок батьків дочці-нареченій у день її весілля – повсякденно не носилися.
Традиційні обряди та звичаї: Весільний обряд
Вік одруження в середині XIX - початку XX століття для дівчат-кримчачок був зазвичай 13-16 років, для юнаків 16-18 років. Ще початку XX в. зберігався звичай змови батьків шлюб дітей, нерідко, коли були у дитячому віці.
Майбутні чоловік і дружина могли познайомитися на якомусь святі чи сімейному урочистості. Символом сватання було прийняття дівчиною дорогого подарунка ("Бе"), як правило, золотої прикраси, що вручалася свахою ("ельчі") від імені нареченого. Після цього слід було заручення - ( " нишан " ) - зустріч батьків нареченого ( " Куув " ) і нареченої ( " Келін " ) визначення розміру посагу. Зазвичай весілля призначалися восени, рідше грали навесні.
Весілля розпочиналося в ніч на неділю ("йух кун"). Посаг нареченої розставлявся і розвішувався в одній з кімнат будинку її батьків ("джеїз асмах") на показ бажаючим оглянути його ("джеїз годівниць"). У вівторок ("ортакун") влаштовувався дівич-вечір ("к'із кечеси"), у середу ("к'ан кун") - хлопчак ("яшлар кечеси"). У ці вечори родички нареченого та нареченої обмінюються хустками - ("марама сермек"), а наречений і наречена вручають обов'язковий за звичаєм подарунок своїм "молочним матерям" ("емчек ана"). Розпорядником на весіллі ("ігітлер агаси") був хтось із родичів чи знайомих нареченого. У середу ввечері до будинку нареченої приходили запрошені гості, священнослужитель ("реба") і робили опис посагу. Того ж вечора посаг перевозився до будинку свекрухи, де жінки сім'ї нареченого розкладали речі по скринях, залишаючи лише те, що необхідно до весілля - весільне вбрання, постільна білизна, подушки. Готували шлюбне ложе для молодих.
День вінчання - четвер ("кічкене кун") починався ритуальним купанням нареченого ("кую амами") та нареченої ("келін амами") у лазні. А в передбаннику грав оркестр, обряд купання та розчісування волосся нареченої, купання та стрижки нареченого, посадженого в жіночому та чоловічому відділеннях лазні на центральні місця - "Орта таш", супроводжувався танцями, піснями, трапезою з молодим вином. Потім наречену відвозили додому, де її одягали до вінчання. Одяг нареченої був білого кольору, обов'язковим для вінчання був головний убір "пил бурунчих" - прикривав обличчя трубочками стекляруса. Мати нареченої одягала на неї три золоті моністи - "юзлик алтин", "алтин", "мамадьялар". Батько оперізував наречену. Після цього мати над головою дочки розламувала на шматки хлібний корж "пте", политу сумішшю меду та олії, і роздавала їх присутнім. Усі ці дії супроводжувалися обрядовими піснями.
Коли за нареченою приїжджали наречений та його родичі, "пил бурунчих" тимчасово знімався, а голову нареченої покривали спеціальною хусткою шовковою, так що вона нічого не бачила. Молоду виводили з дому призначені при цьому молоді заміжні жінки ( " сагдич " ) серед дітей, які тримають у руках запалені свічки. Сторона нареченої обдаровувала присутніх та перекрили дорогу нареченій - хустками, хустками, накидками, роздавала вино та горілку, після чого дорога відкривалася, і молоді в оточенні дітей зі свічками та родичами вирушали до молитовного будинку кримчаків "к'аал".
Дорогою брат нареченої звертався до неї з ритуальною піснею, приспів якої "до, до, до:" підхоплювали діти. У дворі "к'аал" за іудейським релігійним обрядом встановлювався балдахін на чотирьох стовпах. На наречену знову надягав "пул бурунчих", і вона вирушала з нареченим під балдахін, де їх вінчав кримчацький священнослужитель - "реба". Крім звичайних молитов і благословень іудейського ритуалу, він брав у руки півня і тричі кружляв над головами наречених. Після закінчення церемонії наречений та наречена під пісні та танці гостей вирушали до будинку нареченого. У будинку нареченого весільне гуляння відбувалося окремо на чоловічій та жіночій половинах, де були накриті столи. Трапеза переривалася піснями та танцями. У жіночій половині наречену сідали в ніші для ліжок за дерев'яною аркою "кревет" - вона мала постити. Гості розходилися на початку п'ятничної ночі.
У п'ятницю ("айне кун") вранці, після шлюбної ночі, наречену та нареченого будили жінки "хевра" і забирали білизну нареченої ("коримні"). З цього моменту протягом тижня нареченим заборонялася близькість, при цьому молода не мала відлучатися з дому. У суботу ("шабат кун") весілля тривало. Наречений з ранку вирушав до "к'аалу", де йому доручалося читати Тору - священне писання. Наречена приймала гостей – жінок, які приносять подарунки – "келін кермек". Для цього її одягали у все вінчальне, свекруха пов'язувала їй на голову хустку, обов'язкову для носіння заміжньою жінкою - "ких", обличчя ховалося за "пул бурунчих". До вечора за накритими столами тривало гуляння. Увечері молодь розходилася і приходили люди похилого віку, для яких подавалася суботня їжа та солодощі.
У неділю в окремій квартирі збиралися члени похоронного братства "Хевра Акодеш" для огляду "коримних" наречених. Для них родичі нареченої накривали столи з їжею, молодим вином та горілкою, вони ж обдаровували "хевра" подарунками. Протягом сорока днів після весілля наречена не повинна була виходити з дому і показуватися стороннім, дотримуючись обряду скромності. Першого понеділка після весілля молодята купували собі місце на цвинтарі.
Народження дитини
Ще на початку XX століття кримчачки народжували дітей удома. Пологи приймала повитуха "ебанай". Обов'язково запрошувалася молода годуюча мати - одна з родичок чи подруг породіллі. Вона мала першою дати свої груди новонародженому і стати його молочною матір'ю - "емчек ана". На восьмий день новонародженим хлопчикам робилося обрізання ("сунет"), а для дівчаток влаштовувалося свято назва імені - "ат кошмах". Цього дня приходили гості з подарунками, емчек ана приносила напій арле та пригощала присутніх. Цей звичай називався "к'аве ічмек".
Похоронний обряд
У похоронному обряді кримчаків зберігалися пережитки колишніх язичницьких уявлень, примирених з іудаїзмом. Проведенням цього обряду займалося похоронне товариство "Хевра Акодеш" - літні чоловіки та жінки, які добровільно поклали на себе ці обов'язки. У Карасубазарі на початок 1940-х гг. померлих ховали, орієнтуючи головою на північний північний захід у прямокутній могилі із заплечиками. За рівнем заплічників яма перекривалася дерев'яними дощечками чи настилом і засипалася землею. Цвинтар розташовувався на протилежному березі річки Кара-су та жінкам, які брали участь у похоронній процесії, дозволялося дійти до мосту. Дорогою до цвинтаря чоловіками виконувався особливий гімн, звернений до бога Тенгрі. На цвинтарі у спеціальній каплиці, розташованій біля входу, померлого поминали горілкою, пиріжками "чоче" та круто запеченими яйцями - "амін ямирту". Після повернення з цвинтаря в будинку померлого - окремо для чоловіків та жінок влаштовували поминки ("авель аші"), при цьому їжа та спиртні напої приносилися родичами родини покійного. На сьомий та тридцятий дні, а також через одинадцять місяців від дня смерті проводилися "т'кун" - поминки зі спиртними напоями та трапезою в будинку покійного. Серед обов'язкових ритуальних страв на поминках були круто запечені яйця, які посипалися сумішшю солі та перцю, пиріжки з м'ясом - "чоче", "кара алва" (чорна халва) та "арле". Жалоба сім'ї покійного тривала 40 днів. Через 11 місяців у голові могили встановлювався пам'ятник.
Звичай символічного відспівування
З похоронною обрядовістю був пов'язаний звичай крою похоронних одягів і символічного відспівування літніх людей, які досягли шістдесятиріччя - "кефенлік бечмек". Члени похоронного братства, запрошені для проведення обряду, кроїли з білої матерії штани, сорочку та ковпак, а також наволочку, але не зшивали їх. Їхня робота супроводжувалася співом ритуальних пісень, похоронними юдейськими молитвами, співом світських пісень, що звучали і на замовлення "відспівуваного", розповідями про різні чудові випадки та події його життя. При цьому "азекен" - так тепер називали того, над ким відбувався обряд, лежачи на повстяному килимі посеред кімнати, брав активну участь у процедурі свого "відспівування". Після закінчення крою похоронних одягів та наділення подарунками представників "Хевра Акодеш" приступали до святкової трапези зі спиртними напоями.
Статеві групи
Усередині кримчацької спільноти виділялися різні статево-вікові групи, яким відводилася певна роль у суспільному, релігійному та внутрішньосімейному житті. Для чоловіків та жінок під час свят накривалися столи у різних приміщеннях, жінки не могли вийти з дому, не прикривши обличчя. Існував поділ чоловіків на чотири категорії: хлопчики – до 13 років; неодружені чоловіки - від 13 років і до одруження; одружені чоловіки; Найбільш почесною була група людей похилого віку "азекен", що пройшли обряд крою савана. Главою сім'ї був батько, а за його відсутності - старший син. Жіноча половина сім'ї підкорялася дружині глави сім'ї. Невістки до народження дітей нерідко зазнавали принижень у сім'ї, виконуючи найважчу роботу по господарству. Їм заборонялося самостійно за своїм бажанням приходити до будинку матері.
Світська громада
Кримчацька світська громада "джемаат", якою керували люди похилого віку з різних соціальних верств, стежила за дотриманням прав та обов'язків своїх одноплемінників. Для вирішення низки питань залучався керівник релігійного братства "К'аал Акодеш" - "Реби" та інші представники культу.
За даними минулого століття, громада стежила за майновим станом своїх членів. На різних обов'язкових святах, які проводять найбільш заможні кримчаки, зібралися суми, які надходили до громадської каси. Гроші від цих зборів могли використовуватися для будівництва різних доходних будинків і підприємств, давалися як позики під відсотки одноплемінникам, які вирішили розпочати якусь вигідну справу, йшли на закупівлю необхідного для підтримки незаможних, вдів та сиріт.
Радою старих, яким керував "Реби", вирішувалися різні позови між одноплемінниками, при цьому звичайне право було на стороні незаможних.
Фольклор
Перші записи усної народної творчості кримчаків було зроблено самими кримчаками. З середини ХІХ століття моду увійшли рукописні збірки " Джона " , форма яких поширювалася серед кримчанських сімей. Це були пошиті з окремих аркушів зошити, в які записувалися молитви та пісні мовою кримчаків, окремі біблійні тексти, як кримчанською, так і давньоєврейською мовами, прислів'я та приказки, пісні, казки, загадки, змови.
Свята
Ще на початку XX століття всі кримчаки дотримувалися обов'язкових іудейських свят: Прим, Песах, Матин Тора, Нам кун, Решошона, Кипир куни, Сука, Симхас Тора, Тім Шаббат, Ханнука. Традиційні обряди та їжа, що готувалась у дні свят кримчаками, мали свої особливості.
На згадку про кримчаків, знищених у роки Другої Світової війни, щороку, починаючи з 1944 р., на початку другої декади грудня проводяться спільні поминки - "Т'кун" з ритуальним гулянням, що збирають у Криму більшість представників спільноти.
Ачкіназі Ігор Веніамінович, науковий співробітник Кримського відділення інституту сходознавства НАН України.
Кримчаки, за визначенням Вікіпедії (видання 1973 р.),- «малочисленна народність…», яка, «очевидно, сформувалася на основі стародавнього місцевого населення…»
Вчений-антрополог В. Д. Дяченко пише: «Етногенез кримчаків не з'ясований. Сформувалися вони, очевидно, з урахуванням місцевого населення, яке прийняло іудейську релігію, з пізнішим змішанням, мабуть, хозарського, єврейського, італійського і частиною татарського елемента…»
Кримчаки твердять, що належать до самостійної народності. Юдаїзм ортодоксального штибу, що сповідався кримчаками в минулому, часто приводив багатьох дослідників до вільного тлумачення етносу та конфесії (віросповідання). Однак загальновідомо, що етнос та релігійна приналежність часто не збігаються.
Кримчаки, згідно з камеральним описом Криму 1783 р., жили компактно в Карасубазарі, а також у Кефі (Феодосія), Мангупі (середньовічні городища в південно-західній частині Криму), Ескі-Крим (Старий Крим), Бахчисараї, окремими сім'ями в містах Темрюк. та Тамань. Їхня загальна чисельність у той період не перевищувала 800 осіб.
Вперше термін «кримчак» з'явився в офіційних документах царської Росії в 1859 р. Новоросійський генерал-губернатор Воронцов, представляючи деякі матеріали про кримчаків міністру внутрішніх справ, вказував: місце їхнього перебування - м. Карасубазар, одне з основних занять - садівництво, ремесла - шапкове , шкіряне; мова - прислівник татарської мови (тобто кримчацький, який відрізняється від кримськотатарської та караїмської своїми лексичними та фонетичними особливостями), у листі користуються давньоєврейським шрифтом.
Час появи кримчаків у Криму деякі вчені зазвичай відносять до VI-IX ст. н. е., хоча є дані про іудейські монумісії (Написи на камінні) першого і наступних століть в , Кафе, Сугдеї, Партеніті ... IX століття побічно підтверджується рукописним молитовником, дбайливо зберігалися кримчаками, з датою написання або придбання - 843 р. молитовник було передано науковому співробітнику Азіатського музею АН СРСР у Ленінграді В. Л. Дашевському.
В даний час цей рукопис з біблійним квадратним шрифтом на спеціально виробленій шкірі телячі з однією дерев'яною кришкою є найдавнішим рукописним пам'ятником, що зберігається в Росії, і знаходиться в рукописному відділі бібліотеки Інституту сходознавства Росії в Санкт-Петербурзі. Згідно з переписом 1897 р., який вперше зафіксував кримчаків як окрему етнічну спільність, їх було 3466 осіб. В основному вони проживали на території Таврійської губернії в містах Сімферополі (тут навіть був пров. Кримчацький, що проіснував до 1944 р., нині це пров. Східний), Феодосії, Керчі та деяких інших.
Ілля Сельвінський, поет, кримчак
У 1913 р. силами кримчацької громадськості було проведено общинний перепис. За даними цього перепису, у 19 містах Криму та Кавказу проживало 5288 осіб. У не охоплених переписом 14 населених пунктах, зокрема й у Сімферополі, проживало ще 2500 осіб. Загальна кількість кримчаків наближалася до 8 тис. осіб.
Прізвища кримчаків специфічні і лише за рідкісним винятком зустрічаються в деяких інших народностей (тати Кавказу, караїми, гагаузи та інших.). Більше 30% прізвищ відображають професії, ремесла (Атар - аптекар, Колпакчі -шапочник), фізичний вигляд (Косе - безбородий, Чубор - рябий), етнічну приналежність (Гурджі - грузин), а також місця проживання в минулому (Мангуплі - з Мангупа Подружжя - з Сурожа).
Імена кримчаків чоловіків, як правило, біблійні, у жінок часто зустрічаються перські (Гулі, Гулюш), арабські (Мелек, Дунья), болгарські (Пирва), латинські (Вікторія, Дона) та інші. Нині дітям даються, зазвичай, російські імена.
Невелика кількість прізвищ (близько 120) та імен привела кримчаків до необхідності давати прізвиська (лаг'ап), і, треба визнати, вони в цьому досягли успіху, оскільки широко ними користувалися в побуті. Прізвиська стали невід'ємною частиною майже кожної кримчацької сім'ї та дуже точно характеризували людину. Ось деякі з них: Ара-баджі Мнемакай - дядько Мнем візник; Амамджі Стерапай - тітка Стера банщиця; Балихчі Нісім - Анісім рибник; К'ок'ов Сах - Ісаак заїка та інші. До сьогодні кримчаки старшого покоління завдяки прізвиськам швидко і точно визначають родинні зв'язки.
Революція зробила корінний перелом у житті кримчаків. Активно включившись у будівництво нового життя, кримчаки організовували лікнепи, клуби, одруження, молодіжні організації. У містах створювалися культурно-освітні товариства кримчаків.
Кримчаки, за матеріалами перепису 1897 р., були малограмотною народністю. Лише 35% чоловіків знали російську грамоту, серед жінок цей відсоток ще нижче -10. За даними Всесоюзного перепису 1926 р., в СРСР проживало 6383 кримчаки. Після перепису вперше у паспортах почали вказувати національність: кримчак, кримчачок.
Напад фашистської Німеччини на СРСР завдав незліченні лиха всім народам. Особливо постраждали ті, що проживали на тимчасово окупованих територіях фашистами. Расистська політика гітлерівської Німеччини, геноцид по відношенню до цілих народів особливо позначилися на кримчаках та деяких інших національних меншинах, що мешкали в Криму.
Кримчаків Сімферополя, попередньо переписаних нібито для відправки на роботу до Молдови, розстріляли 11 – 13 грудня 1941 р. у балці Дубки на 10-му кілометрі шосе Сімферополь-Феодосія. Але залишилися дивом уцілілі свідки цієї варварської акції (Р. Гурджі та деякі інші). Вони й розповіли про загибель своїх одноплемінників після визволення Криму 1944 р.
До 1959 р., тобто першого повоєнного перепису населення СРСР, кримчаків налічувалося близько 1500 осіб. Але кількість ця не відповідала дійсності, оскільки після війни кримчакам паспорти із зазначенням їхньої національності не видавали, а переважно писали: єврей, караїм, грузин…
Ця несправедливість була усунена лише після 1965 р., коли Кримський облвиконком виніс рішення про заміну паспортів кримчакам за наявності документів, що підтверджують належність до цієї національності. Однак не всі змогли подати такі документи, багато хто з них після війни не зберігся. Тому нерідко у паспортах кримчаків залишалися раніше записані національності.
Переписи останніх років чисельність кримчаків, які мешкають у різних районах країни, фіксували, але, як правило, статистичних даних не публікували. Тому складно відповісти на запитання про кількість кримчаків. За приблизними, неофіційними підрахунками, їх кількість коливається від 2,5 до 3,5 тис. осіб. Вони обрали для проживання невеликими групами приватний сектор у Севастополі, Сімферополі, Керчі, Феодосії, Євпаторії та за межами Криму.
Жорстоке винищення народності у роки воїни процес асиміляції (в повоєнний час понад 60% шлюбів були змішаними) призвели до розмивання етносу, втрати рідної мови, до ослаблення національної самосвідомості.
І все ж таки хочеться вірити, що ця маленька народність, що пройшла крізь століття, не зникне, зуміє зберегти себе ...
Хтось називає караїмів релігійною сектою, що виникла на грунті іудаїзму, хтось переконаний у існуванні окремого етносу, зі своїм корінням і минулим. Ну, а хтось зараз уперше чує про таку народність, і сподіваємося, не без цікавості прочитає цю статтю. Так чи інакше, караїми існують. І хоча їх залишається все менше, ми щиро переконані, що цей древній народ, як і будь-який інший, вартий набагато більшого, ніж наша увага. Можливо, це дасть йому шанс на виживання та продовження роду. За умови, що наші читачі та взагалі користувачі мережі, жителі країни, та всі ми цікавитимемося проблемами зникаючих етносів. Знаєте, коли читаєш, а особливо безпосередньо знайомишся з давніми народами та релігіями, торкаючись історії, виникає тверде переконання, що рятувати потрібно не лише амурських тигрів та китайських панд.
Загальна кількість караїмів на планеті на рубежі нинішнього сторіччя складала близько 2000 чоловік. Наразі точно сказати неможливо, як змінилася ситуація за останні 15-16 років з моменту останнього перепису. Та й той перепис був дуже приблизним. Можливо, їх було лише трохи більше двох тисяч. Основні регіони проживання обмежені територією країн колишнього СРСР: Росія (переважно Крим), західна Україна, Литва, Казахстан, Ізраїль. Караїми тримаються громадами, тому випадки поодинокого розселення в інших країнах рідкість.
Приблизно тисячу років тому почали з'являтися перші письмові згадки про них як самостійну етногрупу. Пізніше караїмів стали вважати релігійним відгалуженням від іудаїзму. Їхнє віросповідання дуже схоже з основними принципами іудеїв (євреїв). Хоча ці народи мають абсолютно різне коріння. Іудеї семітського походження, караїми тюркського. Найближчими родичами караїмів зараз є кримчаки. Також не перевершує їх за чисельністю народ, але з набагато більшою географією розселення. Причому самі кримчаки, сповідуючи іудаїзм, не можуть дійти спільного знаменника у питаннях своїх витоків. Половина з них впевнені в єврейському корінні, а половина в тюркському. Одне можна стверджувати з точністю – кримчаки більше євреї по крові, ніж караїми. Але в обох є домішка кров тюркських народів, хозар, татар, турків та ін.
Як і всіх юдеїв, Друга світова війна стала особливої особистої трагедією цих народів. Однак у самому Криму більше дісталося саме кримчакам. Після вигнання фашистів з півострова живими залишилася лише п'ята частина від колишнього їх числа. Караїмів німці та їх посібники також повсюдно зараховували до євреїв, і чимало розстрілювали разом із ними. Але в Криму їх убезпечило те, що з ініціативи євпаторійського політичного діяча С. Е. Дувана та за сприяння релігійних громад Німеччини, народ караїмів був офіційно визнаний окремою самостійною гілкою тюркських етносів, яка не має прямого відношення до євреїв, крім релігії. Проте лише на території Криму німці розстріляли до шести тисяч представників обох етнічних груп.
На даний момент більша частина тих і інших проживає в Криму. Хоча першість із кримчацької етнолінгвістичної групи тримає Ізраїль, де їх проживало понад 650 осіб згідно з даними на 2004 рік. Багато хто з них активно емігрував у вісімдесяті-дев'яності роки за програмами репатріації. Примітно, що і караїми та кримчаки, особливо молодь останнього покоління, активно та повністю асимілюються саме в Ізраїлі, забуваючи про культуру та самобутні традиції, втрачаючи індивідуальність. Це також сприяє збереженню етносу. Тож справжніх караїмів та кримчаків зараз, мабуть, можна зустріти лише у культурно-просвітницьких центрах Криму.
Вже багато років Караїмська громада Криму підтримує та дбайливо зберігає свою історію та традиції. Ще з початку позаминулого століття в Євпаторії відкрито духовно-просвітницький центр Караїмів усієї Росії, де можна зустріти і кримчаків. При центрі діє релігійна школа, а до його складу входить благоустроєний храмовий комплекс з музейними експонатами. Є також кілька внутрішніх двориків, які ретельно відтворені і використовуються зараз у релігійних обрядах згідно з прямим призначенням. Серед них «ритуальний», «мармуровий», «двір очікування перед молитвою», «меморіальний» та «виноградна лоза». Це все дуже, красиві, затишні та святі для караїмів місця, що давньо шановані не тільки місцевою громадою, а всіма представниками народу.
При громаді діє благодійна їдальня. А також кафе національної кухні для туристів. У п'ятдесятих роках дев'ятнадцятого століття імператор Всеросійський Олександр I під час своєї поїздки до Криму відвідував духовний центр караїмів у Євпаторії. Про що з того часу свідчить пам'ятний мармуровий обеліск із двоголовим орлом в одному з двориків. Усі основні приміщення та двори духовного центру розташовуються у ряд, за принципом анфілади, що створює відчуття додаткового відкритого простору – наскрізну перспективу. Загальне декоративне оформлення кенас акуратне і можна сказати ексклюзивне. Використано архітектурні стилі епохи ренесансу, з арочними елементами, пілонами, глухими аркадами. По краях алей встановлені мармурові плити з іменами видатних постатей, меценатів та філантропів. Деякі ґрати воріт та альтанок виковані два сторіччя тому. А виноградній лозі, що росте тут, майже 175 років. Поблизу міської межі є караїмський цвинтар. А інші найближчі кенаси знаходяться поблизу середньовічного печерного міста Чуфут-Кале, що під Бахчисараєм.
Окрім караїмів та кримчаків іудейської віри є серед відвідувачів центру та караїми-християни. Адже це не лише будинок спілкування з Богом, а й осередок спільних культурних цінностей. У певні дні центр відкритий для туристів та всіх бажаючих. Тут також діє постійна виставка стародавніх скульптурних елементів та зразків старовинної писемності. Багато табличок, частин скульптур та пам'ятних надгробків давньоєврейською, татарською мовами та їх діалектами. Сучасні караїми майже втратили живу караїмську мову, і її все рідше можна почути. Через відокремлене проживання громад у різних країнах три основні караїмські діалекти мало схожі один на одного. Найпоширенішою на даний момент залишилася мова литовської громади – тракайська. Але кримські караїми намагаються зберегти своє коріння, з яких мова і писемність найважливіші. Їхній діалект, та й культура, дуже багато вбрали з побуту та традицій кримських татар, турків, половців-кипчаків.
Інтерес і повага всіх співвітчизників до традицій малих народів - запорука їхнього подальшого існування, а можливо, і відродження. Знаходиться культурний центр біля старого міста Євпаторії по вулиці Караїмській 68.
М. Паршин, Ю. Павлова / Mirozor.
