Lühendid:
T kip. - keemistemperatuur,
T pl. - sulamistemperatuur.
Adipiinhape (CH 2) 4 (COOH) 2- vees lahustuvad värvitud kristallid. T. pl. 153 °C. Moodustab sooli - adipaate. Kasutatakse katlakivi eemaldamiseks.
Lämmastikhape HNO 3- värvitu terava lõhnaga vedelik, mis lahustub vees piiramatult. T. kip. 82,6 °C. Tugev hape, põhjustab sügavaid põletusi ja seda tuleb käsitseda ettevaatlikult. Moodustab sooli - nitraate.
Kaaliummaarjas KAl(SO 4) 2 .12H 2 O- topeltsool, värvitu kristalne aine, vees hästi lahustuv. T pl. 92°C.
Amüülatsetaat CH 3 SOOS 5 H 11 (äädikhappe amüülester)- puuviljalõhna, orgaanilise lahusti ja lõhnaga värvitu vedelik.
Aminohapped- orgaanilised ained, mille molekulid sisaldavad karboksüülrühmi COOH ja aminorühmi NH2. Need on osa valkudest.
Ammoniaak NH- värvitu terava lõhnaga gaas, vees hästi lahustuv, moodustab ammoniaakhüdraadi NH 3 .H 2 O.
Ammooniumnitraat, cm.. Aniliin (aminobenseen, fenüülamiin) C6H5NH2- viskoosne värvitu vedelik, mis tumeneb valguse ja õhu käes. Vees lahustumatu, etüülalkoholis ja dietüüleetris lahustuv. T kip. 184 °C. Mürgine.
Arahhidoonhape C 19 H 31 COOH- küllastumata karboksüülhape, mille molekulis on neli kaksiksidet, värvitu vedelik. T kip. 160-165 °C. Sisaldub taimsete rasvade hulgas.
Askorbiinhape (C-vitamiin), keeruka struktuuriga orgaaniline aine – värvitud kristallid, kuumustundlikud. Osaleb elusorganismi redoksprotsessides.
Oravad- aminohappejääkidest koosnevad biopolümeerid. Nad mängivad eluprotsessides olulist rolli.
Bensiin— kergete süsivesinike segu; saadud nafta rafineerimisel. T kip. 30 kuni 200 °C. Kütus ja orgaaniline lahusti.
Bensoehape C 6 H 5 COOH- värvitu kristalne aine, vees halvasti lahustuv. Üle 100 °C see laguneb.
Benseen C 6 H 6- aromaatne süsivesinik. T kip. 80 °C. Tuleohtlik, mürgine.
Betaiin (trimetüülglütsiin) (CH 3) 3 N + CH 2 COO- vees hästi lahustuv orgaaniline aine, mida leidub taimedes (näiteks peet).
Boorhape B(OH) 3- värvitu kristalne aine, vees vähe lahustuv, nõrk hape.
Naatriumbromaat NaBrO 3- vees lahustuvad värvitud kristallid. Sulab 384 °C juures lagunedes. Happelises keskkonnas on see tugev oksüdeerija.
Vaha- taimset päritolu rasvataoline amorfne aine, rasvhapete estrite segu. Sulab vahemikus 40-90 °C.
Galaktoos C6H12O6.H2O- süsivesikud, monosahhariid, värvitu kristalne aine, vees lahustuv.
Naatriumhüpoklorit (trihüdraat) NaClO .3H 2 O- rohekaskollane kristalne aine, vees hästi lahustuv. T. pl. 26 °C, üle 40 °C laguneb, plahvatab orgaaniliste ainete juuresolekul. Pleegitaja.
Glütserool CH(OH)(CH2OH) 2- värvitu viskoosne vedelik, vees piiramatult lahustuv ja õhust niiskust imav, kolmehüdroksüülne alkohol. See on osa rasvadest lipiidide kujul - triglütseriidid (glütserooli estrid orgaaniliste hapetega).
Glükoos (viinamarjasuhkur) C 6 H 12 O 6- süsivesikud, monosahhariid, värvitu kristalne aine, vees hästi lahustuv. T pl. 146 °C. Sisaldub kõigi taimede mahlas ning inimeste ja loomade veres.
Kaltsiumglükonaat Ca[CH2OH(CHOH)4COO] 2.H2O (monohüdraat)- valge kristalne pulber, külmas vees vähe lahustuv, etüülalkoholis praktiliselt lahustumatu.
Glükoonhape (suhkur) CH 2 (OH) (CHOH) 4 COOH- vees lahustuv värvitu kristalne aine, mis saadakse glükoosi oksüdeerimisel. Moodustab sooli - glükonaate.
Topeltsuperfosfaat (kaltsiumdivesinikortofosfaatmonohüdraat) Ca(H 2 PO 4) 2 .H 2 O- valge pulber, vees lahustuv.
Dibutüülftalaat C 6 H 4 (SOOC 4 H 9) 2 (ftaalhappe butüülester)- puuviljase lõhnaga värvitu vedelik, vees vähe lahustuv. Orgaaniline lahusti ja tõrjevahend.
Ammooniumdivesinikortofosfaat NH 4 H 2 PO 4- värvitu kristalne aine, vees lahustuv. Väetis (diammo-phos).
Dimetsftalaat C 6 H 4 (COOCH 3) 2 (ftaalhappe metüülester)- värvitu lenduv vedelik. Orgaaniline lahusti ja tõrjevahend.
Raudsulfaat (raud(II)sulfaatheptahüdraat) F e S O 4 .7H 2 O- vees lahustuvad rohekad kristallid. Õhus see järk-järgult oksüdeerub.
Raudmiinium— raud(III)oksiid Fe 2 O 3 lisanditega. Punakaspruuni värvi mineraalvärv.
Kollane veresool (kaaliumheksatsüanoferraat (II) trihüdraat) K 4 [Fe (CN) 6].3H 2 O- helekollased kristallid, vees lahustuvad. 18. sajandil See saadi tapamajajäätmetest, sellest ka nimi.
Rasvhape- 13 või enama süsinikuaatomiga karboksüülhapped.
Soodatuhk, cm..
Kampar C 10 H 16 O- iseloomuliku lõhnaga värvitud kristallid. T pl. 179 °C, sublimeerub kuumutamisel kergesti. Lahustub orgaanilistes lahustites, lahustub vees vähe.
Kampoli- kollase värvusega klaasjas aine. T pl. 100-140 °C, koosneb vaikhapetest – tsüklilise struktuuriga orgaanilistest ainetest. Lahustub orgaanilistes lahustites ja äädikhappes, ei lahustu vees.
Ammooniumkarbonaat (NH4)2CO3- värvitu kristalne aine, vees hästi lahustuv, laguneb kuumutamisel.
Petrooleum- nafta rafineerimisel saadud süsivesinike segu. T kip. 150-300 °C. Kütus ja orgaaniline lahusti.
Punase vere sool K 3 [Fe (CN) 6 ] (kaaliumheksatsüanoferraat (III))- punased vees lahustuvad kristallid. 18. sajandil saadi tapamajajäätmetest, sellest ka nimi.
Tärklis [C 6 H 10 O 5 ] n- valge amorfne pulber, polüsahhariid. Pikaajalisel kokkupuutel veega see paisub, muutub pastaks ja kuumutamisel moodustab dekstriini. Sisaldub kartulis, jahus, teraviljas.
lakmus- looduslik orgaaniline aine, happe-aluse indikaator (sinine aluselises, punane happelises keskkonnas).
Võihape C 3 H 7 COOH- värvitu ebameeldiva lõhnaga vedelik. T kip. 163 °C.
Merkaptaanid (tioalkoholid)- SH-rühma sisaldavad orgaanilised ühendid, näiteks metüülmerkaptaan CH3SH. Neil on vastik lõhn.
Raudmetahüdroksiid FeO(OH)- pruunikaspruun pulber, vees lahustumatu, rooste alus.
Naatriummetasilikaat (nonahüdraat) Na 2 SiO 3 .9H 2 O- värvitu aine, vees hästi lahustuv. T pl. 47 °C, üle 100 °C kaotab vett. Vesilahustel (silikaatliim, lahustuv klaas) on hüdrolüüsi tõttu väga aluseline reaktsioon.
Süsinikmonooksiid (süsinikmonooksiid) CO- värvitu ja lõhnatu gaas, tugev mürk. Tekib orgaaniliste ainete mittetäieliku põlemise käigus.
Sipelghape HCOOH- värvitu terava lõhnaga vedelik, vees piiritult lahustuv, üks tugevamaid orgaanilisi happeid. T kip. 100,7 °C. Sisaldub putukate sekreedis, nõgeses ja männiokas. Moodustab sooli – formiaate.
Naftaleen C 10 H 8- värvitu terava iseloomuliku lõhnaga kristalne aine, mis ei lahustu vees. Sublimeerub temperatuuril 50 °C. Mürgine.
Ammoniaak- 5-10% ammoniaagi vesilahus.
Küllastumata (küllastumata) rasvhapped– rasvhapped, mille molekulid sisaldavad ühte või mitut kaksiksidet.
Polüsahhariidid- keeruka struktuuriga süsivesikud (tärklis, tselluloos jne).
Propaan C3H8- värvitu tuleohtlik gaas, süsivesinik.
Propioonhape C 2 H 5 COOH- värvitu vedelik, vees lahustuv. T kip. 141 °C. Nõrk hape, moodustab sooli - propionaate.
Lihtne superfosfaat- vees lahustuva kaltsiumdivesinikortofosfaadi Ca(H 2 PO 4) 2.H 2 O ja lahustumatu kaltsiumsulfaadi CaSO 4 segu.
Resortsinool C 6 H 4 (OH) 2- iseloomuliku lõhnaga värvitud kristallid, mis lahustuvad vees ja etüülalkoholis. T pl. 109-110 °C
Salitsüülhape HOC 6 H 4 COOH- värvitu kristalne aine, külmas vees vähe lahustuv, etüülalkoholis hästi lahustuv. T pl. 160 °C.
Sahharoos C12H22O11- värvitu kristalne aine, vees hästi lahustuv. T pl. 185 °C.
Plii Pb 3 O 4- punase värvusega peenkristalliline aine, mis ei lahustu vees. Tugev oksüdeerija. Pigment. Mürgine.
Väävel S 8- kollane kristalne aine, vees lahustumatu. T pl. 119,3 °C.
Väävelhape H2SO4- värvitu lõhnatu õline vedelik, vees piiritult lahustuv (tugeva kuumutamisega). T kip. 338 °C. Tugev hape, söövitav aine, moodustab sooli - sulfaate ja hüdrosulfaate.
Väävelvärv- peeneks jahvatatud väävlipulber.
Vesiniksulfiid H2S- mädamuna lõhnaga värvitu, vees lahustuv gaas, mis tekib valkude lagunemisel. Tugev redutseerija. Mürgine.
Silikageel (ränidioksiidpolühüdraat) n SiO2 m H2O- vees lahustumatud värvitud graanulid. Hea niiskuse adsorbent (absorbent).
Süsiniktetrakloriid (süsiniktetrakloriid) CCl 4- värvitu vedelik, vees lahustumatu. T kip. 77 °C. Lahusti. Mürgine.
Tetraetüülplii Pb(C2H5) 4- värvitu tuleohtlik vedelik. Lisand autokütusele (kogustes kuni 0,08%). Mürgine.
Naatriumtripolüfosfaat Na 3 P 3 O 9- värvitu tahke aine, vees piiramatult lahustuv; vesilahustel on hüdrolüüsi tõttu aluseline keskkond.
Süsivesinikud- orgaanilised ühendid koostisega C x H y (näiteks propaan C 3 H 8, benseen C 6 H 6).
Süsinikhape H2CO3- nõrk hape, eksisteerib ainult vesilahuses, moodustab sooli - karbonaate ja vesinikkarbonaate.
Äädikhape CH 3 COOH- värvitu vedelik. Kristalliseerub 17°C juures. Piiramatult lahustub vees ja etüülalkoholis. Jää-äädikhape sisaldab 99,8% CH3COOH-d.
Atsetaldehüüd, cm..
Fruktoos (puuviljasuhkur) C 6 H 12 O 6 .H 2 O- monosahhariid, värvitu kristalne aine, vees lahustuv. T pl. umbes 100 °C. Poolteist korda magusam kui sahharoos, mida leidub puuviljades, õienektaris ja mees.
Vesinikfluoriid HF- lämmatava lõhnaga värvitu gaas, mis lahustub vees hästi, moodustades vesinikfluoriidhappe.
Tsitraadid- sidrunhappe soolad.
Oksaalhape (dihüdraat) H 2 C 2 O 4 .2H 2 O- värvitu kristalne aine, vees lahustuv. Sublimeerub temperatuuril 125 °C. Sisaldub hapuoblikas, spinatis, hapuoblikas kaaliumsoola kujul.
Etüülatsetaat (etüülatsetaat) CH 3 COOC 2 H 5- puuviljase lõhnaga värvitu vedelik, mis lahustub vees vähe. T kip. 77 °C.
etüleenglükool C 2 H 4 (OH) 2 - värvitu viskoosne vedelik, vees piiramatult lahustuv. T pl. 12,3 °C, keemistemperatuur 197,8 °C. Mürgine.
Etüülalkohol (etanool, veinialkohol) C 2 H 5 OH- värvitu vedelik, vees piiramatult lahustuv. T kip. 78 °C. Kasutatakse lahusti ja säilitusainena. Suurtes annustes on see tugev mürk.
Eetrid— orgaanilised ained, sealhulgas alkoholide või alkoholide ja hapete fragmendid, mis on ühendatud hapnikuaatomi kaudu.
Õun (hüdroksümerevaik)hape CH(OH)CH2 (COOH)2- värvitu kristalne aine, vees lahustuv. T pl. 100 °C.
Merevaikhape (CH 2) 2 (COOH) 2- värvitu kristalne aine, vees lahustuv. T pl. 183 °C. Moodustab sooli - suktsinaate.
1. Meie sajandit võib julgelt nimetada keemia sajandiks. Inimeste poolt keemiliste ühendite loomisega on maailm muutunud. Kodudes, kontorites ja töökohtades kasutavad inimesed aerosoole, kunstlikke magusaineid, kosmeetikat, kõikvõimalikke värvaineid, tinti, trükivärve, pestitsiide, ravimeid, polüetüleeni, külmutusaineid, sünteetilisi kangaid – seda loetelu jätkub lõputult.
Nõudlus nende toodete järele on kogu maailmas nii palju kasvanud, et selle aastane toodang on Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) andmetel hinnanguliselt ligikaudu 1,5 triljonit USA dollarit. WHO andmetel jõuab täna maailmaturule umbes 100 000 kemikaali ja igal aastal toodetakse veel 1000–2000 uut.
See kemikaalide sissevool tõstatab aga küsimuse: kuidas see mõjutab keskkonda ja meie tervist? Tegelikult on see nagu seilamine kaardistamata meredel.
WHO andmetel on keemiliste saasteainetega kõige sagedamini kokku puutuvad inimesed tavaliselt "vaesed, kirjaoskamatud või ei suuda omandada täielikke või isegi põhiteadmisi selle kohta, kuidas kemikaalid, millega nad iga päev otseselt kokku puutuvad, võivad neid kahjustada." või kaudselt. See kehtib eriti pestitsiidide kohta. Kuid igaüks meist puutub kokku kemikaalidega.
Teine kemikaal, elavhõbe, on vajalik, kuid mürgine. See siseneb keskkonda erineval viisil. Elavhõbeda allikateks võivad olla näiteks tööstusettevõtete korstnad või miljardid luminofoorlambid. Samuti satub plii paljudesse toodetesse, alates kütusest kuni värvideni. Kuid nagu elavhõbe, võib see põhjustada mürgistust, eriti lastel. Pliiheitmed võivad normaalse lapse IQ-d vähendada 4 punkti võrra.
ÜRO keskkonnaprogramm ütleb, et igal aastal heidetakse inimtegevuse tõttu Vahemerre umbes 100 tonni elavhõbedat, 3800 tonni pliid, 3600 tonni fosfaate ja 60 000 tonni pesuaineid. Pole ime, et see meri on kriisis. Ja see ei kehti ainult Vahemere kohta. ÜRO kuulutas 1998. aasta isegi rahvusvaheliseks ookeaniaastaks. Peamiselt reostuse tõttu on maailma ookeanid kahetsusväärses seisus.
Keemiatehnoloogia annab meile palju kasulikke tooteid, mis pärast kasutamist muutuvad jäätmeteks, saastades oluliselt keskkonda.
2. Me nimetame kemikaalideks, mis moodustavad meid ümbritseva maailma, sealhulgas enam kui sada põhilist keemilist elementi, nagu raud, plii, elavhõbe, süsinik, hapnik, lämmastik ja teised. Keemilised ühendid ehk erinevatest keemilistest elementidest koosnevad kompleksained on vesi, alkohol, happed, soolad jt. Paljud neist ühenditest esinevad looduslikult.
Keemiline reaktsioon on "ühe keemilise aine muundamise protsess teiseks". Põlemine on üks keemilisi reaktsioone, mille käigus süttiv aine – paber, bensiin, vesinik ja muu taoline – muundatakse täiesti erinevaks aineks või aineteks. Paljud keemilised reaktsioonid toimuvad pidevalt nii meie ümber kui ka meie sees.
3. Enne kui teeme oma elus otsuseid, kaalume plusse ja miinuseid. Näiteks ostavad paljud inimesed auto sellepärast, et seda on väga mugav omada. Kuid teisest küljest tuleb arvestada, kui palju läheb neil maksma auto kindlustamine, registreerimine, remont ja selle ajaline amortisatsioon. Lisaks ei tohi me unustada, et õnnetuses võite vigastada või hukkuda. See sarnaneb kemikaalide kasutamisega, kus tuleb arvestada nii kasu kui kahjuga. Mõelge näiteks sellisele ainele nagu MTBE (metüül-tert-butüüleeter), mis on kütuselisand, mis aktiveerib põlemisprotsessi ja vähendab heitgaase. Osaliselt tänu MTBE-le on õhk puhtam kui eelmistel aastatel. Kuid puhta õhu eest "peate maksma" millegi muuga. Fakt on see, et MTBE on potentsiaalne kantserogeen ja selle lekked kümnetest tuhandetest maa-alustest kütusepaakidest on sageli põhjustanud põhjavee saastumist. Seega tarnitakse ühes linnas tänapäeval 82 protsenti kogu veest mujalt ja see maksab 3,5 miljonit dollarit aastas. Selle katastroofi tulemuseks võib olla üks tõsisemaid looduskriise – põhjavee reostus –, mis kestab palju aastaid.
Kuna mõned kemikaalid on keskkonnale ja inimeste tervisele nii kahjulikud, on nende tootmine ja müük keelatud. Aga miks see juhtub? Kas uute kemikaalide mürgisust ei testita enne tarbijani jõudmist põhjalikult?
Kuigi toksilisuse testimine on teaduslik, põhineb see osaliselt oletustel. Riskihindajatel on raske selgelt eristada, millal aine on kasutamiseks ohtlik ja millal mitte. Sama võib öelda ka uimastite kohta, millest paljud on sünteetilised. Ka kõige põhjalikum ravimite testimine ei välista ootamatuid kahjulikke kõrvalmõjusid nende kasutamisel.
Labori võimsus on paratamatult piiratud. Näiteks on võimatu reprodutseerida ühegi keemilise ravimi kogu toimespektrit, sest tegelik maailm on nii keeruline ja mitmekesine. Maailm väljaspool labori seinu on täis sadu ja isegi tuhandeid erinevaid sünteetilisi aineid, millest paljud interakteeruvad üksteisega ja mõjutavad elusolendeid. Mõned neist kemikaalidest on iseenesest kahjutud, kuid nende ühendid, kui need moodustuvad väljaspool inimkeha või sees, on mürgised. Mõned ained muutuvad mürgiseks ja isegi kantserogeenseks alles pärast seda, kui nad läbivad kehas ainevahetustsükli.
Kuidas eksperdid kõiki neid raskusi arvestades määravad kemikaalide ohutuse? Tavaline meetod on katsetada loomi kindla kemikaaliannusega ja tulemuste põhjal määrata aine ohutus inimesele. Kas see meetod on alati usaldusväärne?
Lisaks eetilistele probleemidele tekitab loomkatsete abil ainete mürgisuse testimine muid küsimusi. Näiteks reageerivad erinevad loomad kemikaalidele sageli erinevalt. Väike annus ülimürgist ainet dioksiini on emasele meriseale surmav, kuid hamstrile surmavaks osutumiseks tuleb annust suurendada 5000 korda! Isegi seotud loomaliigid, nagu rotid ja hiired, reageerivad paljudele ainetele erinevalt.
Niisiis, kuidas saavad teadlased olla kindlad, et aine on inimestele ohutu, kui ühe liigi looma reaktsioon ei suuda täpselt kindlaks määrata teise liigi looma reaktsiooni? Tõepoolest, teadlased ei saa selles täiesti kindlad olla.
Keemikutel on tegelikult raske ülesanne. Nad peavad meeldima neile, kes nõuavad uute kemikaalide loomist, arvestama loomakaitsjate nõudmistega ja samal ajal tegema kõik, et tooted puhta südametunnistusega ohutuks tunnistada. Sel eesmärgil kasutavad mõned laborid tänapäeval kemikaalide testimiseks inimkoe rakke, mis on paigutatud toitainekeskkonda. Kuid ainult aeg näitab, kui ohutu see meetod võib olla.
Pestitsiid DDT – mida leidub keskkonnas tänapäevalgi suurtes kogustes – on näide ainest, mis kuulutati ekslikult ohutuks ja lasti tootmisse. Hiljem avastasid teadlased, et DDT ei eritu organismist pikka aega, mis on iseloomulik ka teistele potentsiaalsetele mürkidele. Mida see ähvardab? Toiduahelas, mille lülideks on esmalt miljonid mikroorganismid, seejärel kalad ja lõpuks linnud, karud, saarmad ja nii edasi, kogunevad toksiinid lumepallina viimase tarbija kehasse. Ühes piirkonnas elavad haudlased (veelindude liik) ei suutnud enam kui 10 aastat ühtki tibu kooruda!
See "lumepall" kasvab sellise jõuga, et mõned vees vaevu tuvastatavad ained jõuavad viimase tarbija kehas tohutu kontsentratsioonini. Ilmekas näide selles osas on beluga vaalad, kes elavad Põhja-Ameerikas St. Lawrence'i jões. Nende kehas on nii kõrge toksiinide tase, et kui nad surevad, tuleb nende laipu kohelda kui ohtlikke jäätmeid!
On avastatud, et mõned kemikaalid põhjustavad loomade kehasse sattudes hormoonide tegevusele sarnase reaktsiooni. Alles hiljuti on teadlased hakanud mõistma
4. Hormoonid on kehas kõige olulisemad kemikaalide kandjad. Need kanduvad verega erinevatesse organitesse ja kas aktiveerivad või pärsivad teatud protsesse, näiteks keha kasvu või paljunemistsüklit. Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) pressiteates teatati huvitavast faktist: „Saavad üha rohkem teaduslikke tõendeid selle kohta, et mõned sünteetilised ained mõjutavad inimkehasse sattumisel ohtlikult hormoone, imiteerides või blokeerides nende toimet.”
Me räägime sellistest ainetest nagu polüklooritud bifenüülid. Alates 1930. aastatest laialdaselt kasutatud polüklooritud bifenüülid on enam kui 200 õlise ühendi perekond, mida kasutatakse määrdeainete, plastide, elektriisolatsiooni, pestitsiidide, nõudepesuvahendite ja muude toodete valmistamiseks. Kuigi polüklooritud bifenüülide tootmine on paljudes riikides keelatud, on neid aineid toodetud juba 1-2 miljonit tonni. Polüklooritud bifenüülide jäätmed, mis satuvad keskkonda, avaldavad sellele kahjulikku mõju. Dioksiinid, furaanid ja mõned pestitsiidid, sealhulgas DDT jäägid. Neid nimetatakse "endokriinsüsteemi kahjustajateks", kuna need võivad põhjustada häireid hormoone tootvas endokriinsüsteemis.
Üks hormoonidest, mille toimet see aine jäljendab, on naissuguhormoon östrogeen. Uuringute kohaselt on üha enamate tüdrukute varajane puberteet tõenäoliselt tingitud östrogeeni sisaldavate juuksetoodete kasutamisest, samuti keskkonna saastamisest kemikaalidega, mis toimivad nagu östrogeenid.
Meeste keha kokkupuude teatud kemikaalidega olulistes arengupunktides võib põhjustada ohtlikke tagajärgi. Katsed on näidanud, et polüklooritud bifenüülide mõju kilpkonnade ja krokodillide arengu teatud punktides võib aidata kaasa isaste soo muutumisele emasteks või hermafroditismi tekkele.
Lisaks nõrgestavad kemikaalide tekitatud toksiinid immuunsüsteemi, muutes selle viiruste suhtes haavatavaks. Tõepoolest, viirusnakkused näivad levivat rohkem ja kiiremini kui kunagi varem, eriti toiduahela kõrgemal asuvate loomade, näiteks delfiinide ja merelindude seas.
Lapsed on kõige vastuvõtlikumad selliste kemikaalide mõjule, mille toime jäljendab hormoone. Jaapani naiste lapsed, kes sõid 1960. aastatel PCB-dega saastunud riisiõli, „näitasid aeglast füüsilist ja vaimset arengut, käitumishäireid, nagu suurenenud või vähenenud aktiivsus, ja IQ 5 punkti alla keskmise”. Katsed Hollandist ja Põhja-Ameerikast pärit lastega, kes puutusid kokku kõrge PCB tasemega, näitasid samuti negatiivset mõju nende füüsilisele ja vaimsele arengule.
Tõepoolest, paljud inimeste loodud kemikaalid toovad kahtlemata kasu, mida ei saa öelda teiste kohta. Seetõttu tegutseme targalt, kui väldime taas kokkupuudet potentsiaalset ohtu sisaldavate kemikaalidega. Üllataval kombel on neid meil kodus palju.
Teie kodu sisemus on kümme korda tõenäolisem saastunud kui teie aed. Ühendkuningriigi Building Research Establishmenti läbiviidud uuring, mis hõlmas 174 kodu, leidis, et puitlaastplaadist ja muudest sünteetilistest materjalidest valmistatud mööblist eralduvate formaldehüüdi aurude hulk oli siseruumides kümme korda suurem kui väljas. Kaheteistkümne testitud ruumi õhk ei vastanud Maailma Terviseorganisatsiooni standarditele. Sünteetiline mööbel, vinüülpõrandad, ehitus- ja dekoratiivmaterjalid, keemilised puhastusvahendid ning kütte- ja toiduvalmistamisseadmed võivad eraldada süsinikmonooksiidi, lämmastikdioksiidi, benseeniauru või lenduvaid orgaanilisi ühendeid. Benseeni aurud, tuntud kantserogeen, eralduvad aerosoolpuhastusvahenditest ja neid leidub ka tubakasuitsus, mis on teine suur siseruumide saasteaine. Paljud inimesed veedavad 80–90 protsenti oma ajast siseruumides.
Lapsed, eriti väikelapsed, on kodus leiduvatele mürgistele ainetele vastuvõtlikumad kui keegi teine. Nad puutuvad põrandaga rohkem kokku kui teised ja nende hingamine on kiirem kui täiskasvanutel; Nad veedavad 90 protsenti oma ajast kodus ja kuna nende keha alles areneb, on nad mürgiste ainete suhtes tundlikumad. Nad neelavad umbes 40 protsenti toidus leiduvast pliist, samas kui täiskasvanud ainult umbes 10 protsenti.
Meie põlvkond puutub praegu kokku rohkemate kemikaalidega kui kunagi varem ja pole teada, millised tagajärjed võivad olla, seega on teadlased ettevaatlikud. Kemikaalidega kokkupuude ei tähenda tingimata, et inimesel on vähi- või surmaoht. Tegelikult peab enamiku inimeste keha kemikaalide mõjule üsna hästi vastu. Ettevaatusabinõud on aga vajalikud, eriti kui tegemist on pidevalt potentsiaalselt ohtlike ainetega.
Potentsiaalselt ohtlike ainetega kokkupuutumise vähendamine nõuab vaid mõnda elustiili muutmist. Siin on mõned näpunäited, mis võivad teil seda teha.
1. Püüdke hoida enamikke lenduvaid kemikaale kohas, kus need ei saasta teie kodu õhku. Nende kemikaalide hulka kuuluvad formaldehüüd ja lenduvaid lahusteid sisaldavad ained, nagu värvid, lakid, liimid, pestitsiidid ja pesuained. Naftasaadustest kergesti tekkivad aurud on mürgised. Üks neist naftatoodetest on benseen. On teada, et kui benseen suurtes kontsentratsioonides mõjutab keha pikka aega, võib see põhjustada vähki, sünnidefekte ja muid pärilikke haigusi.
2. Tuulutage hästi kõiki ruume, sealhulgas vannituba, kuna pärast duši all käimist on aurud sageli kloori. See võib põhjustada kloori ja isegi kloroformi kogunemist.
3. Kuivatage jalad enne majja sisenemist. See lihtne ettevaatusabinõu aitab vähendada pliisisaldust vaipades 6 korda. Samuti vähendab see teie kodus pestitsiidide taset, mis lagunevad väljas päikese käes kiiresti, kuid võivad vaipadel püsida aastaid. Jalatsid saate eemaldada ka siseruumides, nagu paljudes maailma paikades on tavaline. Hea tolmuimeja, eelistatavalt pöörlevate harjadega, aitab vaipa paremini puhastada.
4. Kui töötlete ruumi pestitsiididega, eemaldage mänguasjad ruumist vähemalt kaheks nädalaks, isegi kui kemikaalide etiketil on kirjas, et pärast töötlemist on ruumis paar tundi ohutu viibida. Teadlased avastasid hiljuti, et teatud tüüpi mänguasjade valmistamiseks kasutatud plastid ja vahtmaterjalid imavad pestitsiidide jääke sõna otseses mõttes nagu käsn. Toksiinid satuvad lapse kehasse läbi naha ja suu.
5. Kasutage pestitsiide nii vähe kui võimalik. Pestitsiide on kodus ja aias tõepoolest vaja, kuid kaubandusreklaamid veenavad tavalist provintsi elanikku, et neil on käepärast kemikaalide arsenal, millest piisab Aafrika jaanitirtsude armee tõrjumiseks.
6. Eemaldage kõigilt pindadelt pliid sisaldav, kooruv värv ja värvige pliivabade värvidega. Ärge laske lastel mängida pliivärvi osakesi sisaldavas tolmus. Kui kahtlustate oma veevarustuses pliid, laske kraanist külma vett lasta, kuni märkate märgatavat temperatuurimuutust. Ärge kasutage joogiks kuuma kraanivett.
6. Erinevate elanikkonnarühmade seas läbi viidud küsitlusest selgus, et 15–37 protsenti inimestest peab end eriti tundlikuks või allergiliseks levinud kemikaalide ja lõhnade suhtes, nagu heitgaasid, tubakasuits, värske värvi lõhn, uus vaip ja parfüüm.
Paljud MCS-i põdejad usuvad, et nende seisund on seotud kokkupuutega pestitsiidide ja lahustitega. Neid aineid, eriti lahusteid, kasutatakse väga laialdaselt. Lahustid on lenduvad või kiiresti aurustuvad ained, mis hajutavad või lahustavad teisi aineid. Neid leidub värvides, lakkides, liimainetes, pestitsiidides ja pesuainetes.
Keemilise ülitundlikkuse sündroomi (MCS) kohta jääb palju ebaselgeks. On arusaadav, et arstide vahel valitseb selle haiguse olemuse osas suuri lahkarvamusi. Mõned arstid arvavad, et MCS-i sündroomi põhjustavad füüsilised tegurid, teised arvavad, et haiguse põhjused on seotud inimese psüühikaga ja teised viitavad nii füüsilistele kui ka vaimsetele teguritele. Mõned arstid tunnistavad, et MCS-i võib põhjustada mitu haigust korraga.
Paljud MCS-i põdevad väidavad, et nende sümptomid algasid pärast kokkupuudet kõrge kontsentratsiooniga toksiliste ainete, näiteks pestitsiididega. Teised väidavad, et neil tekkis see sündroom korduva või pikaajalise kokkupuute tõttu madala kontsentratsiooniga toksiinidega. Olenemata haiguse põhjusest tekib MCS-i põdevatel inimestel allergiline reaktsioon erinevatele näiliselt erinevatele kemikaalidele, nagu parfüümid ja pesuvahendid, mida nad varem üsna hästi talusid. Seetõttu ei viita haiguse nimetus ühelegi keemilisele ainele.
Pidevat kokkupuudet väikestes kontsentratsioonides toksiinidega – mida nimetatakse ka üheks MCS-sündroomi põhjuseks – saab teha nii sise- kui ka välistingimustes. Viimastel aastakümnetel on siseõhu saastatusega seotud haigestumuse kasv viinud termini "siseruumide sündroom" loomiseni.
Kinnise ruumi sündroomist räägiti esmakordselt 1970. aastatel, kui paljud loomuliku ventilatsiooniga kodud, koolid ja kontorid asendati ökonoomsemate, suletud ja konditsioneeriga hoonetega. Selliste hoonete ehitamisel ja kaunistamisel kasutati sageli isolatsioonimaterjale, töödeldud puitu, lenduvatest kemikaalidest valmistatud liime, sünteetilisi kangasid ja vaipu.
Paljud neist ehitusmaterjalidest, eriti uutes hoonetes, aurustavad potentsiaalselt ohtlikke kemikaale, nagu formaldehüüd, konditsioneeritud õhku. Vaibad muudavad probleemi hullemaks, imades endasse erinevaid pesuaineid ja lahusteid, mis aja jooksul aurustuvad. Erinevate lahustite aurud on kõige levinumad siseõhu saasteained. Lahustid kuuluvad omakorda nende kemikaalide hulka, mille suhtes keemiliselt tundlikel inimestel on kõige tõenäolisem allergiline reaktsioon.
Enamik inimesi tunneb end sellistes hoonetes hästi, kuid mõnel tekivad sümptomid, mis ulatuvad astmast ja muudest hingamisteede probleemidest kuni peavalude ja letargiani. Need sümptomid kaovad tavaliselt siis, kui inimene puutub kokku muude haigusseisunditega. Kuid mõnel juhul võib patsientidel tekkida ülitundlikkus kemikaalide suhtes. Miks kemikaalid mõjutavad mõnda inimest ja mitte teisi? Sellele küsimusele on oluline vastata, sest mõnel neist, keda need kemikaalid ei mõjuta, võib olla raske mõista neid, kes seda mõjutavad.
Hea on meeles pidada, et me kõik reageerime kemikaalidele, mikroobidele ja viirustele erinevalt. Seda, kuidas me reageerime, mõjutavad meie geenid, vanus, sugu, tervislik seisund, kasutatavad ravimid, olemasolevad seisundid ja meie elustiilivalikud, eriti alkoholi, tubaka või narkootikumide tarbimine.
Ravimi efektiivsus ja kõrvaltoimete võimalus sõltuvad inimkeha individuaalsetest omadustest. Mõned kõrvaltoimed võivad põhjustada tõsiseid tagajärgi, isegi surma. Tavaliselt eemaldavad valgud, mida nimetatakse ensüümideks või ensüümideks, kehast võõrkemikaalid, mida leidub iga päev kehasse sisenevates ravimites ja saasteainetes. Kuid kui organismil puuduvad need "majapidamises kasutatavad puhastusvahendid" – võib-olla pärilikkuse, eelneva toksiinidega kokkupuute või kehva toitumise tõttu – võivad võõrkemikaalid koguneda ohtlikus kontsentratsioonis.
MCS-i sündroomi on võrreldud verehaiguste rühmaga, mida nimetatakse porfüüriateks ja mida seostatakse ensüümide sünteesi häiretega. Sageli reageerivad porfüüriaga inimesed kemikaalidele (heitgaasidest parfüümideni) sarnaselt MCS-i põdevatele inimestele.
Üks MCS-iga naine ütles, et mõned tavalised kemikaalid mõjusid talle nagu ravimid. Ta ütles: "Tunnen, et muutun: vihane, ärritunud, ärrituv, hirmunud, apaatne. See võib kesta mitu tundi kuni mitu päeva." Ja siis tunneb ta, et tal on pohmell ja ta langeb masendusse.
Sellised sümptomid ei ole MCS-i põdejate puhul haruldased.Rohkem kui kümme riiki on teatanud psüühikahäiretest inimestel, kes on kokku puutunud kemikaalidega; see võib olla kas kokkupuude insektitsiididega või siseruumide sündroom. Teame, et inimestel, kes töötavad lahustitega, on suurem risk paanikahoogude või depressiooni tekkeks. Seetõttu peate olema väga ettevaatlik ja meeles pidama, et aju on meie kehas olevate kemikaalide mõju suhtes kõige tundlikum.
Kuigi kokkupuude kemikaalidega võib põhjustada psüühikahäireid, usuvad paljud arstid vastupidist: psüühikahäired võivad aidata kaasa kemikaalide tundlikkuse tekkele. Stress muudab inimese kemikaalide suhtes tundlikumaks.
Kas MCS-i põdejad saavad midagi teha oma tervise parandamiseks või vähemalt sümptomite vähendamiseks?
Kuigi MCS-i jaoks spetsiifilist ravi ei ole, suudavad paljud selle haiguse all kannatajad oma sümptomeid vähendada ja mõned on isegi suutnud naasta suhteliselt normaalse elustiili juurde. Mis neid aitab? Mõned väidavad, et arstide nõuannetest on neile kasu, et vältida nii palju kui võimalik kokkupuudet sümptomeid põhjustavate kemikaalidega.
Muidugi on tänapäeva maailmas raske täielikult vältida kokkupuudet allergiat põhjustavate kemikaalidega. Peamine probleem, milleni MCS viib, on sunnitud üksindus ja võõrandumine, mis tuleneb sellest, et patsient püüab vältida kokkupuudet kemikaalidega. Arstide järelevalve all peavad patsiendid spetsiaalsete hingamisharjutuste abil toime tulema paanikahoogude ja kiire südamelöögiga. Nii saab inimene kemikaalide mõjuga järk-järgult kohaneda, mitte neid oma elust täielikult kõrvaldada.
Hea toitumise tähtsus tervise hoidmisel ja taastamisel on ütlematagi selge. Seda peetakse isegi ennetamise äärmiselt oluliseks komponendiks. On loogiline, et tervise taastamiseks peaksid kõik kehasüsteemid töötama võimalikult tõhusalt. Toidulisandid võivad selle vastu aidata.
Treening aitab ka tervist hoida. Lisaks aitab higistamisprotsess eemaldada kehast toksiine. Olulised tegurid on ka hea tuju, huumorimeel, sooja ja lähedaste armastatud tunne ning armastuse näitamine teistele. Üks naisarst isegi "kirjutab" "armastust ja naeru" kõigile MCS-i patsientidele, kes tema juurde tulevad. "Rõõmsameelne süda on sama kasulik kui ravim."
Kuid sotsiaalse suhtluse nautimine võib olla MCS-i põdejatele kõige raskem, kuna nad ei talu parfüüme, pesuaineid, deodorante ja muid kemikaale, mida enamik meist iga päev kasutab. Kuidas saavad MCS-i põdejad hakkama? Ja sama oluline küsimus: mida saavad teised teha, et aidata neid, kes kannatavad MCS-i all?
Ülitundlikkus tavaliste ainete, odekolonni või pesuvahendite suhtes põhjustab selle all kannatajatele mitte ainult terviseprobleeme, vaid ka sotsiaalseid probleeme. Inimesed kipuvad teistega suhtlema, kuid suurenenud tundlikkus kemikaalide suhtes (MCS-sündroom) sunnib paljusid sõbralikke, rõõmsameelseid inimesi juhtima erakordset elustiili.
Kahjuks peetakse MCS-i põdejaid mõnikord imelikuks. Üks põhjus on muidugi see, et MCS on keeruline nähtus, millega maailm pole veel õppinud toime tulema. Kuid teadmiste puudumine selle sündroomi kohta ei õigusta selle all kannatavate inimeste kahtlustamist.
7. 60-70ndatel. Ülipopulaarne oli laul, mis sisaldas järgmisi sõnu: “Me oleme galaktika lapsed, aga mis kõige tähtsam – me oleme sinu lapsed, kallis Maa...”
Oleme tõeliselt Maa lapsed, sest oleme ehitatud samadest elementidest nagu meie planeet. Kui kaevate sügavale, leiate meist kõike, kuni kulla ja radioaktiivsete lagunemiselementideni välja. Mõne mineraalaine liig või puudus põhjustab ainevahetushäireid ja seega ka haiguste teket. Seetõttu on väga oluline jälgida, et teie toit sisaldaks piisavalt vitamiine ja mineraalaineid.
Kaalium reguleerib vere happe-aluse tasakaalu. Arvatakse, et sellel on kaitsvad omadused liigse naatriumi soovimatute mõjude eest ja see normaliseerib vererõhku. Sel põhjusel on mõned riigid teinud ettepaneku toota lauasoola kaaliumkloriidi lisamisega. Kaalium võib suurendada uriinieritust. Palju kaaliumi leidub kaunviljades (hernes, oad), kartulis, õuntes ja viinamarjades.
Kaltsium mõjutab ainevahetust ja toidu omastamist organismis, suurendab vastupanuvõimet infektsioonidele, tugevdab luid ja hambaid ning on vajalik vere hüübimiseks. 99% kaltsiumist on koondunud luudesse. Peaaegu 4/5 kogu selle vajadusest kaetakse piimatoodetega. Mõned taimsed ained vähendavad kaltsiumi imendumist. Nende hulka kuuluvad teraviljades leiduvad fütiinhapped ning hapuoblikas ja spinatis oksaalhape.
Magneesium on spasmolüütilise ja veresooni laiendava toimega, stimuleerib soolemotoorikat. See on osa paljudest olulistest ensüümidest, mis vabastavad glükoosist energiat, hoiavad püsivat kehatemperatuuri ja normaalset südamelööki. Peaaegu poole magneesiumivajadusest katab leib, teraviljad ja köögiviljad. Piim ja kodujuust sisaldavad suhteliselt vähe magneesiumi, kuid erinevalt taimsetest saadustest on magneesium kergesti seeditavas vormis, seega on arvestatavateks allikateks piimatooted, mida samuti tarbitakse märkimisväärses koguses.
On teada, et iidsetel aegadel inimesed toidule soola ei lisanud. Nad hakkasid seda toidus kasutama alles viimase 1-2 tuhande aasta jooksul, esmalt maitseainena ja seejärel säilitusainena. Paljud Aafrika, Aasia ja Põhjamaade rahvad saavad aga endiselt hästi hakkama ka ilma lauasoolata. Sellest hoolimata on selle koostisesse kuuluv naatrium vajalik, sest osaleb vere vajaliku stabiilsuse loomisel, vererõhu reguleerimisel ja ainevahetuse mõjutamisel. Vajadus selle järele ei ületa 1 g päevas. Kuid tavaliselt tarbib täiskasvanu leivaga umbes 2,4 g naatriumi ja toidule soola lisamisel 1–3 g.
See võrdub umbes ühe teelusikatäie soolaga ilma katteta ega ole tervisele kahjulik. Naatriumivajadus suureneb oluliselt (peaaegu 2 korda) tugeva higistamise korral (kuuma kliimaga, raske füüsilise koormuse korral jne). Otsene seos on kindlaks tehtud ka liigse naatriumitarbimise ja hüpertensiooni vahel. Naatriumisisaldusega seostatakse ka kudede võimet vett kinni pidada: suur kogus lauasoola koormab üle neerusid ja südant. Selle tulemusena paisuvad jalad ja nägu. Seetõttu on neeru- ja südamehaiguste korral soovitatav soola tarbimist järsult piirata.
Väävel on osa mõnede hormoonide ja vitamiinide valkudest. See on vajalik jämesoolest mädanemise tagajärjel tekkivate toksiliste ainete neutraliseerimiseks maksas. See on osa kõhrekoest, juustest ja küüntest. Selle peamised allikad: liha, kala, piim, munad, läätsed, sojaoad, herned, oad, nisu, kaer, kapsas, kaalikas, aga ka loomsetest saadustest valmistatud limasuppid.
Fosfor on vajalik närvisüsteemi ja südamelihase normaalseks talitluseks, muudab luud ja hambad tugevaks ning hoiab happe-aluse tasakaalu veres. Toidu osas: palju fosforit leidub ubades, hernestes, kaerahelbedes, pärl-odras ja odras. Inimesed tarbivad seda põhilise koguse piima ja leivaga. Tavaliselt imendub 50-90% fosforist (taimse toidu tarbimisel vähem, kuna fosforit leidub seal enamasti raskesti seeditava fütiinhappe kujul). Oluline pole mitte ainult fosforisisaldus, vaid ka selle suhe kaltsiumi. Fosfori liigse sisaldusega võib kaltsium luudest eemaldada ja kaltsiumi ülejäägi korral võib tekkida urolitiaas.
Kloor on maomahla moodustumisel osalev element. Kuni 90% sellest saame lauasoolast.
Raud osaleb hemoglobiini ja mõnede ensüümide moodustamises. Täiskasvanud inimese keha sisaldab umbes 4 g rauda. Naiste vajadus selle järele on 2 korda suurem kui meestel, kuid naise kehas imendub see palju tõhusamalt. Raseduse ja imetamise ajal rauavajadus kahekordistub. Päevane rauavajadus kaetakse tavapärase dieediga ülemäära. Peamiselt saame seda maksast, neerudest ja kaunviljadest. Peeneks jahvatatud jahust valmistatud leiva toidus kasutamisel tekib aga rauapuudus, kuna fosfaatide ja fütiinirikkad teraviljatooted moodustavad rauaga vähelahustuvaid sooli ja vähendavad selle omastamist organismis. Kui lihatoodetest imendub rauast umbes 30%, siis teraviljatoodetest vaid 5-10%. Tee vähendab ka raua imendumist, kuna see seondub parkainetega raskesti lagunevaks kompleksiks. Rauavaegusaneemia all kannatavad inimesed peaksid tarbima rohkem liha, rupsi ja mitte liialdama teed. Toores puu- ja köögiviljad on mineraalsoolade poolest kõige rikkamad. Puu- ja köögiviljamahlad - tomatitest, õuntest, kirssidest, aprikoosidest, viinamarjadest.
Jood on oluline kilpnäärmehormoonidele, mis reguleerivad rakkude ainevahetust. Täiskasvanu keha sisaldab 20-50 mg joodi. Joodipuuduse korral areneb struuma. Eriti tundlikud on joodipuuduse suhtes kooliealised lapsed. Selle sisaldus toiduainetes on madal. Peamiste allikate hulgas nimetame merekala, tursamaksa ja merevetikaid. Tuleb arvestada, et toidu pikaajalisel säilitamisel või kuumtöötlemisel läheb märkimisväärne osa joodi (20–60%) kaotsi.
Maapealsete taimsete ja loomsete saaduste joodisisaldus sõltub tugevalt selle kogusest pinnases. Piirkondades, kus mullas on vähe joodi, võib selle sisaldus toiduainetes olla keskmisest 10-100 korda väiksem. Sellistel juhtudel lisage struuma vältimiseks lauasoolale väike kogus kaaliumjodiidi (25 mg 1 kg soola kohta). Sellise jodeeritud soola säilivusaeg ei ületa 6 kuud, kuna soola säilitamisel aurustub jood järk-järgult.
Kui kooterdate mõnda haava joodiga, saab keha koguse, mis on mõnikord tuhat korda suurem päevasest normist, kuna jood imendub naha kaudu väga hästi.
Mangaan osaleb valkude ja energia metabolismis; soodustab õiget suhkruainevahetust organismis ja aitab hankida toidust energiat. Selle tase on eriti kõrge ajus, maksas, neerudes ja kõhunäärmes. Erakordselt mangaanirikkad on kohv, kakao, tee, aga ka teraviljad ja kaunviljad.
Vask on oluline vereloome, hemoglobiini sünteesi, aga ka endokriinsete näärmete jaoks, omab insuliinisarnast toimet, mõjutab energia ainevahetust. Inimkeha sisaldab keskmiselt 75-150 mg vaske. Selle kontsentratsioon on kõrgeim maksas, ajus, südames ja neerudes, lihas- ja luukoes. Kui organismis seda napib, tuleb rohkem süüa kartulit, juurvilju, maksa, tatart ja kaerahelbeid. Piimas ja piimatoodetes on seda väga vähe, mistõttu võib pikaajaline piimadieet põhjustada organismis vasepuuduse.
Kroom annab kehale energiat süsivesikute glükoosiks muundamiseks ja on osa glükoositaluvuse faktori ensüümist, mis kiirendab insuliini kasutamist. Vanusega väheneb kroomi sisaldus kehas, erinevalt teistest mikroelementidest, järk-järgult. Kroomipuuduse tekkerisk on suur rasedatel ja rinnaga toitvatel naistel. Kroomi suhtelise defitsiidi põhjuseks võib olla suures koguses kergesti seeditavate süsivesikute tarbimine, aga ka insuliini manustamine, mis toob kaasa kroomi suurenenud eritumise uriiniga ja organismi ammendumise selles.
Täpne teave inimese füsioloogilise kroomi vajaduse kohta puudub. Eeldatakse, et olenevalt selle keemilisest olemusest peaks inimene saama toidust 50-200 mcg/päevas. Kroomisisaldus on kõrgeim veisemaksas, lihas, linnulihas, kaunviljades, pärl-odras ja rukkitapeedijahus.
Tsink on vajalik luude normaalseks arenguks ja kudede taastumiseks. Soodustab B-vitamiinide imendumist ja toimet.Vajalik ensüümides, mis moodustavad maos hapet ja kontrollivad hormoonide, sh suguhormoonide teket. Tsingi tase on kõrgeim spermatosoidides ja eesnäärmes. See võib puududa mõnel lapsel ja noorukil, kes ei tarbi piisavalt loomseid saadusi. Ja selle elemendi puudumine põhjustab kasvu järsu aeglustumise, mis mõnel juhul põhjustab kääbussündroomi.
Pärmitaignast valmistatud toodetes sisalduv tsink imendub väga halvasti. Ja neis piirkondades, kus rahvastiku põhitoiduks on pärmivaba leib (mõned Kesk-Aasia piirkonnad, Kaukaasia), on sageli organismis tsingipuudus koos kõigi sellest tulenevate negatiivsete tagajärgedega. Peamised tsingi toiduallikad: veiseliha, linnuliha, sink, maks, kana munakollane, kõvad juustud, valge ja lillkapsas, kartul, peet, porgand, redis, hapuoblikas, kohvioad, aga ka kaunviljad ja mõned teraviljad. Tsingisisaldus on kõrge pähklites ja krevettides.
Molübdeen soodustab raua imendumist organismis ja hoiab ära aneemia tekke. Vajalik mikroelementides mitme ensüümi komponendina.
Fluor on element, mille puudusel tekib kaaries ja hävib hambaemail; see osaleb ka luukoe moodustumisel ja hoiab ära osteoporoosi. Joogivees ja toidus leidub seda ioniseeritud kujul ning imendub kiiresti soolestikku. Toiduained sisaldavad üldiselt vähe fluori. Erandiks on kala (eriti makrell, tursk ja säga), pähklid, maks, lambaliha, vasikaliha ja kaerahelbed. Piirkondades, kus vees on vähe fluori (alla 0,5 mg/l), vesi fluoritakse. Kuid selle liigne tarbimine on samuti ebasoovitav, kuna see põhjustab fluoroosi (hambaemaili määrdumine).
Broom on inimese ja looma keha erinevate kudede pidev komponent. See siseneb kehasse peamiselt taimse päritoluga toiduainetega ja väike kogus lisatakse broomi lisandeid sisaldava lauasoolaga.
Inimkeha on väga tundlik selle puuduse ja veelgi enam teatud mineraalainete puudumise suhtes toidus. Silmapaistev vene hügienist F. F. Erisman kirjutas, et "toit, mis ei sisalda mineraalsooli, kuigi muidu rahuldab toitumistingimusi, viib aeglase näljasurma, sest keha soolade ammendumine toob paratamatult kaasa toitumishäire."
8. Toit on vajalik organismi normaalseks toimimiseks.
Kogu elu jooksul toimub inimkehas pidev ainevahetus ja energia. Organismile vajalike ehitusmaterjalide ja energia allikaks on väliskeskkonnast, peamiselt toiduga, tulevad toitained.
Ratsionaalne toitumine on kõige olulisem mittekasutatav tingimus mitte ainult ainevahetushaiguste, vaid ka paljude teiste ennetamiseks.
Toitumisfaktor mängib olulist rolli mitte ainult paljude haiguste ennetamisel, vaid ka ravis.
Sünteetilise päritoluga ravimained on erinevalt toiduainetest organismile võõrad. Paljud neist võivad põhjustada kõrvaltoimeid.
Toodetes leidub paljusid bioloogiliselt aktiivseid aineid võrdsetes ja mõnikord suuremates kontsentratsioonides kui kasutatavates ravimites. Seetõttu kasutatakse erinevate haiguste ravis paljusid tooteid, eelkõige köögivilju, puuvilju, seemneid ja maitsetaimi.
Kuid paljude toiduainete kasvatamisel kasutatakse suures koguses väetisi ja pestitsiide. Sellised põllumajandustooted ei pruugi olla mitte ainult halva maitsega, vaid ka tervisele ohtlikud.
Lämmastik on taimedele ja ka loomorganismidele elutähtsate ühendite komponent. Lämmastik siseneb taimedesse pinnasest ning seejärel toidu- ja söödakultuuride kaudu loomade ja inimeste kehadesse. Tänapäeval saavad põllukultuurid peaaegu täielikult mineraalse lämmastiku kätte keemilistest väetistest, kuna mõnest orgaanilisest väetisest ei piisa lämmastikuvaese pinnase jaoks. Erinevalt orgaanilistest väetistest ei eralda keemilised väetised aga looduslikes tingimustes vabalt toitaineid. Selle tulemusena tekib taimede liigne lämmastikuga toitumine ja selle tulemusena nitraatide kogunemine.
Liigne lämmastikväetiste kasutamine toob kaasa taimsete saaduste kvaliteedi halvenemise, maitse halvenemise ning taimede taluvuse vähenemise haiguste ja kahjurite suhtes, mis sunnib suurendama pestitsiidide kasutamist. Nad kogunevad ka taimedesse. Suurenenud nitraadisisaldus põhjustab nitraatide teket, mis on inimeste tervisele kahjulikud. Selliste toodete tarbimine võib põhjustada inimestel tõsist mürgistust ja isegi surma.
Taimed on võimelised koguma peaaegu kõiki kahjulikke aineid. Seetõttu on tööstusettevõtete ja suurte maanteede läheduses kasvatatavad põllumajandussaadused eriti ohtlikud.
9. Tervise säilitamiseks ja keskkonnatingimustes ellujäämiseks on vaja kasvatada ja tarbida toitu ilma mürgiseid kemikaale kasutamata ning perioodiliselt puhastada organismi - viia sellesse kogunevate mürgiste ainete tase suhteliselt ohutute piirideni.
Keha saab puhastada ravimtaimede abil: saialill, kummel, raudrohi. Õunadel on inimkeha tervendav toime. Õunad sisaldavad pektiine ja orgaanilisi happeid. Pektiin on võimeline siduma ja organismist eemaldama elavhõbedat, pliid, strontsiumi, tseesiumi ja teisi organismile kahjulikke mikroelemente.
Õunadieedid, õunapäevad, nädalad tulevad kasuks neile, kes soovivad oma keha radionukliididest vabastada.
Astelpaju või astelpajuõli noorte okste ja lehtede leotised ja keetmised puhastavad organismi kahjulikest mikroelementidest.
Kui tarbitakse suures koguses puuvilju; kreeka pähklite vaheseintest saadud leotised ja dekoktid eemaldavad keharakkudest strontsiumi, elavhõbedaühendid ja plii.
Peedi- ja porgandipektiin kaitseb organismi radioaktiivsete ja raskmetallide (plii, strontsium, elavhõbe jne) mõju eest.
10. Armaviri ökoloogia- ja bioloogiakeskuse ornitoloogiaühingu teadusühingu üliõpilased on aastaid uurinud kemikaalide mõju inimeste tervisele ja nende probleemide lahendamise võimalusi juurdepääsetavate meetoditega.
Kõik teadusühingu üliõpilaste tööd on abstraktsed, uurimuslikud, eksperimentaalsed, suunatud kriisiolukorrast väljapääsu leidmisele.
Õpilased esinesid linna keskkonnakonverentsil korduvalt meedias, kutsudes linlasi mitte kasutama köögiviljade ja puuviljade kasvatamisel mürgiseid kemikaale ja taimekaitsevahendeid, vaid kasutama bioloogilisi meetodeid taimede kaitsmiseks kahjurite eest: riputama aedadesse ja parkidesse kunstlikud linnupesad meelitamiseks. lindude putukate toitmine; külvake oma aiaplatsidele taimi, mis meelitavad ligi kasulikke putukaid – taimekahjureid, mis toituvad putukatest; Köögiviljade ja puuviljade asemel, mis võivad sisaldada nitraate, sööge nende toodete mahla, visates ära kiudaineid sisaldavad kemikaalid.
Linna keskkonnakonverentsil esitletud tööde teemad: - "Lepatriinude kasutamine peedikultuurides lehetäide vastu", 1997.
- "Linnud ja inimeste tervis", 1998.
- "Pestitsiidide mõju inimeste tervisele", 1999.
- "Kemikaalid ja inimeste tervis", 2000.
- “Aedade ja parkide kaitsmine kahjurite eest lindude ligimeelitamise teel”, 2001.
- "Mahlad ja inimeste tervis", 2001.
- "Lindude tähtsus inimese jaoks", 2001.
- “Aia kaitsmine kahjurite eest bioloogilisel meetodil”, 2001.
Enamik Kubani üliõpilaste väikese põllumajandusakadeemia piirkondlikul konverentsil esitletud töödest on pühendatud bioloogilistele meetoditele taimede kaitsmiseks kahjurite eest, ilma inimeste tervisele kahjulike mürgiste kemikaalide ja pestitsiidideta.
Keskuse õppe- ja katseplatsil kasvatame juurvilju, kasutades bioloogilisi meetodeid taimede kaitsmiseks kahjurite eest. Samuti kogume oma ökoloogilise ja bioloogilise keskuse territooriumil kasvavaid ravimtaimi, mis asuvad tehastest, tehastest ja maanteedest 1,5 km kaugusel.
Kasvatame kummelit, raudrohtu, naistepuna, nõgest, emarohtu, saialille.
Kogume neid maitsetaimi ja jagame elanikkonnale koos soovitustega, kuidas neid kasutada mürgiste kemikaalide kaitsmiseks ja organismist eemaldamiseks.
Meid ümbritsev maailm ja meie keha on ühtne tervik ning kogu atmosfääri sattuv saaste ja heitkogused annavad meie tervisele õppetunni. Kui püüame keskkonna heaks teha võimalikult palju positiivseid asju, pikendame oma eluiga ja tervendame oma keha.
Kõik siin maailmas on omavahel seotud, miski ei kao ega ilmu eikusagilt. Meie ümbritsev maailm on meie keha. Kaitstes keskkonda, kaitseme oma tervist. Tervis ei ole ainult haiguste puudumine, vaid ka inimese füüsiline, vaimne ja sotsiaalne heaolu.
Tervis on kapital, mille meile sünnist saati ei anna mitte ainult loodus, vaid ka tingimused, milles me elame ja mille ise loome.
Viited
- Belova I. “Keskkonnakaitse”.
- Kriksunov E. “Ökoloogia”.
- Balandin R. “Loodus ja tsivilisatsioon”.
- Moisejev. "Reisige samas paadis." Keemia ja elu, 1977. nr 9.
- Keemia ajastu……………………………………………………………………..2
- Kemikaalid……………………………………………………..3
- Kemikaalide ohutuse määramise probleemid
inimene……………………………………………………………………………………..3
- Hormoonid on inimkehas kemikaalide kandjad.....6
- Kemikaalid teie kodus……………………………………..7
- Ülitundlikkus kemikaalide suhtes…………….10
- Kemikaalid – inimeste tervisele positiivne mõju………………………………………………………………………………………………
- Kemikaalid toidus………………………………..20
- Keha puhastamine kemikaalidest olemasolevate meetoditega……………………………………………………………………21
- Ökoloogia- ja Bioloogiakeskuse praktikast ………………………………22
- Järeldus………………………………………………………………………………………24
- Kasutatud kirjandus………………………………………………………………….24
Töö eesmärk: Koguda teavet kemikaalide ohtlikkuse kohta inimese tervisele. Leidke saadaolevad meetodid, et vältida kemikaalide negatiivset mõju inimeste tervisele.
2014-06-04Erinevate ainete põhjused. Tänu enam kui 100 tüüpi aatomite olemasolule ja nende võimele kombineerida üksteisega erinevas koguses ja järjestuses tekkis miljoneid aineid. Nende hulgas on looduslikku päritolu aineid. Need on vesi, hapnik, õli, tärklis, sahharoos ja paljud teised.
Tänu keemia edusammudele on saanud võimalikuks uute ainete loomine isegi etteantud omadustega. Teate ka selliseid aineid. See on polüetüleen, valdav enamus ravimeid, kunstkummi - peamine aine kummi koostises, millest valmistatakse jalgratta- ja autorehve. Kuna aineid on nii palju, siis tekkis vajadus need kuidagi eraldi rühmadesse jagada.
Ained jagunevad kahte rühma – lihtsad ja keerulised.
Lihtsad ained. On aineid, mille moodustumine hõlmab ainult ühte tüüpi aatomeid, see tähendab ühte keemilist elementi. Kasutame võrdlustabelit. 4 (vt lk 39) ja kaaluge näiteid. Lihtaine alumiinium tekib selles sisalduva keemilise elemendi alumiiniumi aatomitest. See aine sisaldab ainult alumiiniumi aatomeid. Sarnaselt alumiiniumiga moodustub lihtaine raud ainult ühe keemilise elemendi - raua - aatomitest. Pange tähele, et ainete nimetused kirjutatakse tavaliselt väikese tähega ja keemilised elemendid suure algustähega.
Ainult ühe keemilise elemendi aatomitest moodustunud aineid nimetatakse lihtsateks.
Hapnik on samuti lihtne aine. See lihtne aine erineb aga alumiiniumist ja rauast selle poolest, et hapnikuaatomid, millest see moodustub, on ühendatud kaks korraga ühes molekulis. Päikese põhiaine on vesinik. See on lihtne aine, mille molekulid koosnevad kahest vesinikuaatomist.
Lihtsad ained sisaldavad kas aatomeid või molekule. Lihtainete molekulid, mis on moodustunud ühe keemilise elemendi kahest või enamast aatomist.
Komplekssed ained. Lihtaineid on mitusada, kompleksaineid aga miljoneid. Need koosnevad erinevate elementide aatomitest. Tõepoolest, kompleksaine vee molekul sisaldab vesiniku ja hapniku aatomeid. Metaan moodustub vesiniku- ja süsinikuaatomitest. Pange tähele, et mõlema aine molekulid sisaldavad vesinikuaatomeid. Veemolekulis on üks hapnikuaatom, metaani molekulis aga üks süsinikuaatom.
Nii väike erinevus molekulide koostises ja nii suured erinevused omadustes! Metaan on väga tule- ja tuleohtlik aine, vesi ei põle ja seda kasutatakse tulekahjude kustutamiseks.
Järgnev ainete jagamine rühmadesse on jagamine orgaanilisteks ja anorgaanilisteks aineteks.
Orgaanilised ained. Selle ainerühma nimetus tuleneb sõnast organism ja viitab komplekssetele ainetele, mis esmakordselt saadi organismidest.
Tänapäeval on teada üle 10 miljoni orgaanilise aine ja mitte kõik neist pole looduslikku päritolu. Orgaanilised ained on näiteks valgud, rasvad ja süsivesikud, mis sisaldavad rohkesti toiduaineid (joonis 20).
Paljud orgaanilised ained lõid inimesed laborites. Kuid nimetus “orgaanilised ained” ise on säilinud. Nüüd laieneb see peaaegu kõigile keerukatele süsinikuaatomeid sisaldavatele ainetele.
Orgaanilised ained on keerulised ained, mille molekulid sisaldavad süsinikuaatomeid.
Anorgaanilised ained. Ülejäänud kompleksaineid, mis ei ole orgaanilised, nimetatakse anorgaanilisteks aineteks. Kõik lihtained on klassifitseeritud anorgaanilisteks. Anorgaanilised ained on süsinikdioksiid, söögisooda ja mõned teised.
Eluta looduse kehades on ülekaalus anorgaanilised ained, eluslooduse kehades on enamus aineid orgaanilised. Joonisel fig. 21 kujutab elutu looduse kehasid ja inimese loodud kehasid. Need on moodustatud kas anorgaanilistest ainetest (joonis 21, a-d) või inimese poolt kunstlikult loodud looduslikku päritolu orgaanilistest ainetest (joonis 21, d-f).
Üks sahharoosi molekul koosneb 12 süsinikuaatomist, 22 vesinikuaatomist ja 11 hapnikuaatomist. Selle molekuli koostist tähistatakse tähisega C12H22O11. Põlemisel, söestumisel) muutub sahharoos mustaks. See juhtub seetõttu, et sahharoosi molekul laguneb lihtaineks süsinikuks (mis on must) ja kompleksaineks veeks.
Ole looduskaitsja
Orgaanilisi aineid (polüetüleeni) kasutatakse mitmesuguste pakkematerjalide, näiteks muruveepudelite, kottide ja ühekordsete lauanõude valmistamiseks. Need on vastupidavad, kerged, kuid ei kuulu looduses hävimisele ja seetõttu saastavad keskkonda. Nende toodete põletamine on eriti kahjulik, kuna nende põlemisel tekivad mürgised ained.
Kaitske loodust sellise saastamise eest – visake plasttooted tulle, koguge need kokku selleks ettenähtud kohtadesse. Soovitage oma perel ja sõpradel kasutada biokotte ja bionõusid, mis aja jooksul lagunevad loodust kahjustamata.
Tooge lihtsaid näiteid ja selgitage, millised ained seal on.
Sõna "aine" määratlus
Lihtsamalt öeldes võib aineks nimetada kõike, millest iga keha koosneb. Kõrgemates klassides on aine aine, mis moodustab füüsilise keha ja millel on teatud füüsikalised ja keemilised omadused. Ainet nimetatakse ka teatud agregatsiooniseisundis olevate aatomite või molekulide kogumiks. Kõik ained moodustavad teatud keha. Põhimõtteliselt ristume selle tahke olekuga, milles osakesed suudavad hoida oma kuju ja mitte levida. Kuid see võib sisaldada vedelaid ja gaasilisi aineid. See tähendab, millised on ainete ja kehade liigid päritolu poolest? Keha saab luua looduse poolt ja inimese sekkumise kaudu.
Tavalise mägedes lebava kivi on loonud loodus, aga laboris kasvatatud raami sisse pistetud mineraal on juba inimese töö, tehiskeha. Kuid kõik lihtsad ained (räägime sellest hiljem) on looduse poolt loodud. Inimesed said neist juba erinevaid segusid luua, kuid põhialuse pani see. Vastates küsimusele, millised ained ja kehad on olemas, võime öelda, et need jagunevad looduslikeks ja kunstlikult loodud.
osakeste vastasmõju või agregatsiooni oleku järgi
Aine jaguneb erinevate omaduste järgi mitmesse rühma. Seega on osakeste vastastikmõjust võimalik iseloomustada, millised ained seal on. Tahketele ainetele on iseloomulik osakeste tugev vastastikmõju. Gaase iseloomustab peaaegu absoluutne koostoime puudumine. asub poolel teel tahke ja gaasilise aine vahel – osakesed interakteeruvad, kuid mitte nii tugevalt kui tahkete ainete puhul. Seda omadust seletatakse asjaoluga, et materjali moodustavate osakeste vahel on tühimikud ja tahketel materjalidel on need vahed väga väikesed, gaasilistes materjalides aga tohutud. Ained jagunevad osakestes sisalduva kineetilise energia ja vastasmõju potentsiaalse energia järgi samadesse rühmadesse. Vedelikes on need energiad peaaegu võrreldavad. Tahketes ainetes, gaasides on kineetika ülekaalus. Vastus küsimusele, millised ained looduses eksisteerib, võib olla ükskõik milline neist võimalustest. Kõik ülaltoodud seisundid või tunnused esinevad nii looduse poolt loodud objektidel kui ka asjadel, mis ilmnevad inimtegevuse tulemusena.
Huvitav on see, et üks aine võib olla erinevates olekutes. Niisiis, lihtsaim näide on vesi. Madalatel temperatuuridel muutub vedelik jääks, tahkeks aineks. Kui temperatuur tõuseb 100 kraadini Celsiuse järgi ja üle selle, muutub vesi vedelikust gaasiks.
Ainete eraldamine keemilises mõttes
Keemias on tavaks jagada ained kahte põhikategooriasse – üksikud ained ja segud. See tähendab, millised ained on keemias? Varem puhtad, kuid nüüd üksikud ained on need, mida ei saa jagada lihtsamateks osadeks, need on jagamatud. Segud on materjalid, mis sisaldavad mitut komponenti. Tegelikult selgub, et segu võib koosneda mitmest üksikust ainest.
Üksikaine võib omakorda olla lihtne või keeruline. Lihtaine on aine, mis koosneb ainult ühe keemilise elemendi aatomitest, kompleksaine koosneb mitmest: kahest või enamast. Lihtsat nimetatakse ka elementaar- ja liitmiks.
Nagu varem mainitud, koosneb segu mitmest ja selles osas jagunevad need homogeenseteks ja heterogeenseteks ehk lahusteks ja mehaanilisteks segudeks. Lihtne näide sellest, millised lahuse tüüpi ained on olemas, on tavaline tee. See koosneb kahest või kolmest komponendist – veest, teelehtedest ja suhkrust. Suhkur jaotub kogu vees ühtlaselt ja seda saab tuvastada ainult maitse järgi.
Aga kui teesse kallata palju suhkrut ja see ei lahustu täielikult, siis on see juba mehaaniline segu. Osa suhkrust lahustub ja osa jääb põhja. Seetõttu on ülemistes kihtides teeproovid veidi erinevad; allosas on see magusam ja ülaosas vähem. Segu saab olema ka elementaarne liiva ja suhkru segu. Osakesed segunevad, neid on raske eraldada, kuid need jäävad oma omadustega ega tekita uusi ühendeid.
Orgaanilised ja anorgaanilised ained
Küsimusele, milliseid aineid looduses leidub, saame vastata: orgaaniline on igasugune aine, mis võib tekkida ilma elusorganismi osaluseta ja moodustab eluta looduse. Orgaaniline aine on diametraalselt vastupidine – see moodustub ainult elusorganismi osalusel ja on osa sellest väga elavast organismist. jällegi on vesi kõigile teada, kättesaadav ja eluks nii vajalik, samuti õhk, nimelt hapnik ja mitmesugused mineraalsoolad. Orgaaniliste ainete hulka kuuluvad rasvad, süsivesikud, pigmendid ja valgud. Naljakas, et selle tüübi rubriik tehti teadlaste arvamuse põhjal elusolendite kui eriliste orgaaniliste ühendite kohta ja kõik muud eluta looduse objektid liigitati anorgaanilisteks. Nagu hiljem selgus, on inimkehas, nagu ka kõigi meie planeedi loomade kehas, üsna palju anorgaanilisi aineid.
Orgaaniliste ainete eripära on see, et peaaegu kõik need sisaldavad süsinikku. Enamikul anorgaanilistel ainetel on kõrge sulamis- ja keemistemperatuur; orgaanilistel ainetel on vastupidi.
Eraldamine vastavalt tulestandarditele
Huvitav on see, et küsimusele, mis aineid ja materjale seal on, vastab tuletõrjuja suure tõenäosusega – tuleohtlik ja mittesüttiv. Nende vahel on endiselt kergestisüttivaid aineid, mis võivad pideva leegiga kokkupuute korral süttida, kuid kui allikas eemaldada, siis see kustub. Sellest tulenevalt võib tuleohtlik aine või materjal allikaga kokkupuutel põleda ja võib isegi iseeneslikult süttida. Mittesüttiv aine ei saa õhu käes põleda. Kõik lapsed saavad sellest rohkem teada tööohutuse või eluohutuse tundides.
Mõju inimkehale
Kõik looduses leiduvad ained võib jagada ohtlikeks ja ohututeks. Ohtlike hulka kuuluvad need, millest on juba eespool juttu olnud – põlevad. Mis on oht? Need võivad kahjustada tulekahju allikas viibiva inimese tervist. See on füüsiline mõju nahale: põletused või mõju siseorganitele hingamisteede kaudu. Muide, suitsetamise ajal ilmnevad negatiivsed mõjud samamoodi. Suitsetada mitte ainult tubakatooteid, mis sisaldavad palju teadaolevalt inimorganismile kahjulikke aineid, vaid ka narkootikume.
Millised on narkootiliste ainete liigid?
Kõiki ravimeid ei võeta suitsetades, mõnda süstitakse veeni, hingatakse nina kaudu pulbrina sisse või süüakse pillidena. Kuid kõigil neil on kõrvalmõjud, hoolimata sellest, et enne seda võisid nad tuua rõõmu- ja õnnetunnet, ülevat tuju või mõnda muud positiivset mõju. Kõik need mõjud on lühiajalised, kuid kõik teavad, et nendest tulenev kahju kestab kindlasti palju kauem.
järeldused
Kui küsite lapselt: "Ütle mulle, millised ained ja materjalid seal on, tooge näiteid", siis on tal palju erinevaid vastusevariante. Oluline on õpilasele selgeks teha, et sama aine võib kuuluda mitmesse eespool loetletud tüüpi ja erineda teatud omaduste poolest. Juba väga noorest east alates laienevad teadmised olemasolevate ainete kohta, kui nad õpivad kooliteadust.
